Грибы рыжики... Одно только упоминание о них заставляет сердце грибника биться сильнее, а глаза «гореть» в предвкушении тихой охоты. Это одни из самых вкусных и ценных представителей грибного царства.
Здравствуйте, дорогие подписчики и гости моего канала!🌤 Грибная пора в самом разгаре, а это значит, что любители лесных прогулок на время потеряли покой. Сегодня мне захотелось поговорить с вами о рыжиках – чудо-грибах. Вкусных, ароматных, полезных. Они хранят в себе много интересных секретов, которыми я поделюсь с вами. Тоже по секрету! 😉
1. Латинское название рыжика обыкновенного звучит как Lactarius deliciosus. Что означает «вкусный».
2. Среди шапочных грибов рыжики являются самыми «жирными». От общего сухого веса они содержат около 8% жира.
3. Яркую окраску грибам придает большое количество в их составе каротина (витамина А). Его потребление, кстати, благоприятно влияет на зрение и ускоряет затягивание ран.
4. Рыжики также очень богаты на витамины группы В. По их количеству в своем составе они превосходят абсолютно все виды грибов. Витамины группы В, к слову, способствуют улучшению состояния волос и кожи, помогают справиться со стрессами и поддерживают иммунитет.
5. Лактариовиолин, содержащийся в рыжиках, является природным антибиотиком. Он оказывает пагубное действие на болезнетворные микроорганизмы, способствует ускорению процессов исцеления организма от пневмонии и бронхита, угнетает развитие туберкулёзной палочки.
6. Самым старинным способом заготовки рыжиков является засолка холодным способом. Считалось, что именно в таком состоянии грибы сохраняют свою витаминную ценность.
7. Рыжики подавались к царскому столу. Везли их, как правило, из Каргопольского уезда Олонецкой губернии (близ города Петрозаводск). Там, по мнению историков, промысел этих грибов был широко развит.
8. Более века назад засоленные чудо-грибы пользовались популярностью и за границей. Например, их в специальных тарах отправляли в Париж, где они оценивались дороже элитного шампанского.
Вот такое оно «рыжее золото» наших лесов, воспетое целыми поколениями грибников! 🍄 А как заготавливаете рыжики вы, мои дорогие читатели? Делитесь идеями! Ставьте лайки! Я буду очень рада обратной связи!🙏
Добро пожаловать в Мой загородный мир! 🏡
#грибы #рыжики #интересныефакты #тихаяохота