Вчера весь день бушевала стихия. Порывы ветра почти ураганной силы. Грузить на тачку и возить сено в такую пору, почти квест. Но я упорно возила сено в сарай. Потому как прогноз погоды не радует. И вдруг, утром, тишина и яркое солнце в окно. На улице просто сказочная погода. Правда, постепенно, небо начали затягивать облака. Но день не потерял своей прелести. Девки два дня просидели дома. Почувствовав свободу, начали носиться как полоумные. Особенно Ваниль. Я думала она снесёт или затопчет всех коз. Но, как я могла забыть, она же конкурная корова. Все козы были красиво перепрыгнуты и не задеты. А потом начался жор. Два часа не поднимая головы.
Я давно хотела, попробовать, сделать моцареллу. Наконец желание достигло апогея. И в обед я занялась творчеством. Правда решила делать всего из 3 литров молока. Ну, что бы если что, то не жалко выкинуть. Сделала несколько фото процесса. Сначала - нарезка калье.
Далее уже готовое сырное зерно в процессе стекания.
Ну и готовая моцарелла. Получилась просто изумительная. Из 3 литров молока, вышло 470 грамм сыра.
Теперь надо отработать процесс до автоматизма. Завтра попробую наделать кос. Раньше я их делала, но из коровьего молока. Жаль, что моцарелла долго не хранится. Этот сыр надо кушать свежим.
С обеда решила ещё сходить погулять с козами. Кто его знает, сколько простоит хорошая погода. Зима впереди. Надо использовать хорошие дни. Пока девки паслись я любовалась небом и облаками.
Вечером, как всегда, сходили на прогулку с собаками. Заодно поискала грибы. Глухо, как в танке. Даже намёка нет на них.
Темнеет совсем рано. Коз, приходится уже, доить со светом. Рафаэль любит развлекаться выключателем. Пришлось прибивать ограничитель из доски. Боюсь совсем его сорвет. Вечером в сарае так уютно, аж домой уходить не хочется. Но приходится.
Пожалуй, опять повествование моё небольшое. Но такая жизнь. Неторопливая.