Овсяное печенье

Ингредиенты

• Яйца - 3 шт
• Овсяные хлопья - 100 гр
• Грецкие орехи - 50 гр
• Разрыхлитель - 0.5 чайн. л
• Геркулес - 50 гр
• Молотая корица - 0.25 чайн. л

Приготовление

1. 50 грамм овсяных хлопьев и с помощью кофемолки измельчите их в муку.
2. Овсяную муку соедините с корицей и разрыхлителем, просейте. Это обогатит муку кислородом и готовое печенье будет менее плотным.
3. Грецкие орехи порубите ножом.
4. Взбейте яйца до однородности.
5. К взбитым яйцам добавьте измельченные грецкие орехи. Перемешайте.
6. Всыпьте овсяную муку с разрыхлителем и корицей и геркулесом. Хорошо перемешайте.
7. Оставьте тесто, прикрыв сверху полотенцем, на 40 минут, чтобы овсяные хлопья размякли.
8. На застеленный пергаментом противень влажной ложкой выложите печенье толщиной не более 1 см.
9. Выпекайте овсяное печенье в заранее разогретой до 180° духовке 15 минут. Печенье не будет иметь видимого румянца, поэтому проверьте готовность деревянной лучинкой. Если она выходит из печенья сухой, значит оно готово. Не передержите печенье, иначе оно получится излишне сухим.