Теперь я готовлю борщ без заморочек со свеклой и намного быстрее. Все дело в том, что я заранее летом закатываю в банки свеклу для борща. Потом остается ее только добавить во время готовки.
Кстати, эту свеклу можно не только в борщ класть, но добавлять в салаты, закуски и др.
Приготовление:
Свеклу варим 20-25 минут до полуготовности, затем охлаждаем, очищаем от кожуры и натираем на терке. Если вы привыкли для борща резать свеклу соломкой - нарежьте ножом. Лично мне удобнее (да и быстрее) натереть на терке.
Приготовить маринад. Хоть он и без уксуса, я все равно называю его "маринад".
В кастрюлю наливаем воду, добавляем соль и лимонную кислоту. Как только закипит - снимаем с плиты.
Натертую свеклу раскладываем по стерилизованным банкам, немного утрамбовываем и заливаем горячим маринадом. Маринада должно быть столько, чтобы свекла была им полностью покрыта.
Закатываем, а после остывания убираем в прохладное место на хранение.
Приятного аппетита, мои дорогие! Обязательно закатайте свеклу на зиму - потом себе спасибо скажете, ведь это очень облегчает потом готовку!
Ингредиенты:
свекла - 1 кг
соль - 1 столовая ложка
вода - 1 литр
кислота лимонная - 3 грамма (это чуть больше половины чайной ложки)
Посмотрите другие интересные рецепты на моем канале:
Если рецепт свеклы на зиму в банках (для борща) вам понравился - поставьте лайк и подпишитесь на канал. Благодарю за внимание!