В 1980-х компания Havels специализировалась на производстве хирургических инструментов, по большей части это были скальпели со сменными лезвиями. Данные изделия активно использовали и таксидермисты, поскольку скальпель позволяет аккуратно и точно разрезать плоть. Глядя на это в 1996 году президенту компании пришла идея создать складной скальпель со сменными лезвиями. Во-первых, такая конструкция будет удобна охотникам для разделки дичи, в отличие от традиционного медицинского скальпеля. Данная затея привела к тому, что в 2005 году была создана отдельная компания Havalon Knives, а свет увидел нож Titan.
Его разработал дизайнер Джим Шоки. Нож состоял из основного клинка и дополнительного хирургического скальпеля со сменными лезвиями.
Однако наиболее популярным стал нож Piranta. Это целое семейство складных скальпелей. В котором есть складные скальпели с рукоятками разных расцветок, обычными (плоскими) и рельефными рукоятками и даже рукоятками, украшенными простыми картинками со сценами из жизни животных.
Следующим стал двухпредметник Hydra, с двумя сменными клинкам и с 17 запасными лезвиями в 7 различных стилях.
Такое решение позволяет в полевых условиях разделать и рыбу на филе и освежевать добычу.
