Сейчас самый-самый сезон заготовок. На кухнях варят ароматное варенье, пекут сладкие пироги и занимаются заморозкой ягод на зиму. Именно заморозка – мой любимый способ!
В некоторых случаях я предпочитаю сушку, но она на втором месте =)
Сегодня покажу вам, как заморозить сразу много ягод на зиму, чтобы из них потом не получился один большой слипшийся комок. Всё очень просто!
Показываю на примере с голубикой, но вы можете использовать любые ягоды.
Как делать
Ягоды моем в холодной воде. Если это малина с вашего садового куста, то мытье можно и пропустить;
Дальше обязательно обсушиваем ягоды от влаги. Если они останутся мокрыми, то обязательно слипнутся во время заморозки! А это на не нужно. Я промакиваю голубику бумажными полотенцами:
И теперь нам остается лишь разложить ягоды по емокостям для заморозки. Тут главное правило – небольшой объем, чтобы ягоды не промялись под своим же весом. Идеально подойдут маленькие контейнеры, типа таких:
Или можно взять небольшие пакеты для заморозки, типа таких:
В них тоже складываем ягоды не очень плотно, в один слой. Затем выпускаем воздух и закрываем пакет:
Как выпускать воздух из таких пакетов, я очень скоро покажу на канале. Это делается с помощью трубочки =)
Ну вот и всё! Наша голубика в морозилке. Замораживается идеально! И удобно брать, потому что порции компактные.
А вы замораживаете ягоды на зиму?
Если есть вопросы – жду вас в комментариях. И не забывайте подписаться на мой телеграм-канал! Другие похожие статьи смотрите по тегу #сладкий персик заготовки
