Какой эффект?
Кофеин и алкоголь влияют на работу сердечно-сосудистой системы. Они повышают давление и частоту сердечных сокращений. Но это только одна из проблем. Гораздо хуже то, что алкоголь и кофеин влияют на центральную нервную систему прямо противоположно.
Дело в том, что алкоголь угнетает основные функции центральной нервной системы, потому что стимулирует выработку аденозина, нейромедиатора, который отвечает за регуляцию сна и бодрствования. Накопленный аденозин вызывает сонливость. Так, алкоголь погружает человека в полусонное состояние, а кофеин действует с точностью наоборот. Он стимулирует нервную систему и заставляет человека чувствовать себя более бодрым и энергичным. Кофеин так действует именно благодаря тому, что блокирует связывание аденозина с рецепторами.
При одновременном употреблении кофе и алкоголя стимулирующее действие кофеина маскирует седативное действие алкоголя. Это часто приводит к тому, что у человека теряется способность здраво оценивать свою алкогольную норму. Из-за кофеиновой бодрости ему кажется, что он хорошо себя чувствует и легко сможет осилить еще один (или не один) коктейль.
Еще алкоголь и кофеин негативно влияют на ЖКТ. У некоторых это сочетание может провоцировать возникновение гастрита, тошноту или боли в животе. Кстати, не столь важно, как именно вы смешиваете алкоголь и кофеин: будут ли они взболтаны в одном стакане, или вы решите, следуя типично итальянским традициям, выпить эспрессо после плотного приема пищи, который сопровождали вино или коктейли. Жидкостям, чтобы пройти через желудок нужно не менее часа, а содержание алкоголя и кофеина в крови достигает своего пика через час-два после попадания в организм. Следовательно, кофеин и алкоголь могут маскировать эффекты друг друга, если между их употребление прошло меньше 60 минут. То есть, выпив кофе перед обедом с алкоголем или походом в бар, следует подождать не менее часа. На самом деле вам будет тем лучше, чем больше времени пройдет между потреблением этих двух веществ. Так кофеин не вступит в конфликт с алкоголем.