Рассказываем, как выбрать правильные креветки и что из них приготовить.
Креветки давно уже перестали быть деликатесом – сегодня их может приобрести каждый. И этот морепродукт действительно очень популярен и используется во множестве блюд. Но знаете ли вы, как правильно выбирать креветки? И что можно из них приготовить? В этой статье поделимся рекомендациями.
Как выбрать креветки
Правильно выбирать креветки не менее важно, чем правильно их готовить: недостаточно взять любые, которые есть в магазине.
Очищенные или с панцирем?
Здесь единого мнения и правильного ответа нет: кто-то считает, что креветки, с которых не сняли хитин, лучше сохраняют свои вкусовые качества, для кого-то на первом месте стоит удобство приготовления. На самом деле вкусными могут быть и те, и другие. Просто одни блюда предполагают сохранение всего панциря или только хвостика, для других же удобнее использовать уже очищенные креветки.
Какой цвет выбрать?
Цвет – один из главных показателей качества креветки. Очень темная голова – признак того, что креветка испорчена (а вот те, у которых головы коричневые, часто самые вкусные). Плохой признак – серые или белые пятна на панцире. Обычно это говорит о том, что креветку передержали в морозильной камере.
Какая страна предпочтительнее?
Большой разницы нет. Нам по душе российские креветки, и дело не только во вкусе: местные компании могут проконтролировать производство на всех этапах – от вылова и до поставок в магазины.
Что приготовить из креветок
Креветки вкусны и сами по себе – их можно отварить, добавив небольшое количество соли, или пожарить.
Но вот несколько идей блюд с ними:
- салат с креветками и авокадо. Эти продукты очень гармонично сочетаются друг с другом, взаимно дополняя вкус. Помимо креветок и авокадо, вы можете добавить в салат кукурузу, сухарики, свежие овощи – будет очень вкусно;
- ризотто. Креветки составляют прекрасный дуэт с рисом – это сочетание очень популярно в Азии;
- паста. Один из классических итальянских рецептов. Любые морепродукты прекрасно сочетаются с пастой, и креветки – не исключение;
- овощи с креветками на гриле. Ароматные, нежные и сохранившие все свои полезные свойства овощи-гриль и крупные, упругие креветки – отличное блюдо для лета;
- салат из морепродуктов. Что еще хорошо сочетается с креветками? Конечно, другие морепродукты!
Подобрать вкусные креветки, которые станут достойным компонентом любого из указанных блюд, можно на сайте органических продуктов m2-shop.ru. Воспользуйтесь промокодом DZENM2 при первом заказе и получите скиду 10 %.