Тут соберу весь свой опыт и поделюсь знаниями, которые мне рассказали подписчики о том, где найти русские продукты или чем заменить
Поставьте ❤️ животворящий и не забудьте подписаться ➕, тут будет много полезной информации
Стамбул поражает разнообразием вкусов , феерией запахов, специй и настоящей Османской кухней.
Но все же, прожив тут больше 10 дней, Русская душа начинает тянуться к привычным продуктам.
Однако, не все привычные нашему столу продукты можно в Стамбуле легко найти.
🍶 СМЕТАНА
Местные хозяйки используют йогурт, причем изобретательно добавляют в соус чеснок, зелень, соли и другие специи. Вкусно, но все же мы ищем сметану.
На прилавках стамбульских магазинов встречается «Smetana toje» и «Süzme yoğurt», что значит «процеженный йогурт». Не совсем то, но очень похоже.
Еще, можно смешивать местный йогурт (yoğurt) со сливками (krema или kaymak), дают им немного перебродить, и получают продукт, очень похожий на нашу сметану.
🍶 ТВОРОГ
Нет тут и обычного творога, но есть лор пейнир, представленный в нескольких вариантах. Турки традиционно предпочитают соленый, а вот «Tuzsuz lor peynir» (несоленый творог) – больше всего напоминает классический творог без добавок, ну а «Tatlı lor peynir» (сладкий творог) – творожную массу.
🍗 ВАРЁНАЯ КОЛБАСА
Если вам нужна варёная колбаса для салата оливье, то можно воспользоваться куриными сосисками, которые на вкус, почти, как наши, только они всегда маленькие, а соски из индейки мне нравятся ещё больше, в них нет кучи приправ.
🍖СВИНИНА
В магазине Carefore можно добыть гречку, перловку, манку.
Там же есть небольшой отдел «Осторожно, Свинина» (Dikkat, Domuz eti), где можно найти подкопченные, подсоленные, сырокопчёные колбаски.
🥞 СОДА
Тут прям смешная история была как я консультанту объясняла, что такое сода. Я говорю мне она нужна для pancakes, есть мука -flour , в есть сода.
Долго мы мучились, в итоге сода в Турции - это карбонат натрия🤪
Надеюсь, была вам полезна, если Вы как и я недавно в Турции, но очень соскучились по сырникам и Оливье
#переездвтурцию #стамбул #достопримечательностистамбула #шоппингвстамбуле #путешествиевстамбул #турцияглазамиславянки