Всем привет! Рада приветствовать Вас на моём канале "Всё Съедено". Скажите, Вам тоже порой хочется радовать родных новыми блюдами, но, где брать новые рецепты, Вы не знаете?
Я тоже так раньше думала, а сейчас нашла для себя три основных источника вдохновения:
1. поездки – в путешествиях даже в самом обычном с виду кафе можно натолкнуться на простое блюдо, приготовленное «по-особенному»;
2. гости – у каждой хозяйки есть свои кулинарные секреты, которые можно взять на заметку;
3. блоги – конечно же, главный источник «информации» это каналы о еде и рецептах. Прекрасная возможность подглядеть и попробовать что-то новенькое.
Поэтому буду рада, если Вы подпишитесь на мой канал😊
А в свою очередь поделюсь с Вами ниже рецептом одной из самых любимых моих запеканок, которая отлично подойдёт в качестве основного приёма пищи и удивит Вашу семью оригинальным вкусом и ароматом!
Запеканка из овощей и фарша на ужин
Удивительно, но такое простое и вкусное блюдо как запеканка я готовила редко. И зря! Кстати, это отличный вариант ужина – не придется готовить «гарнир с чем-то». Одна единственная запеканка станет полноценным самостоятельным блюдом и обеспечит приёмы пищи на несколько дней вперед.
Для приготовления запеканки вам понадобится:
- картошка – 8-10 штук;
- фарш – 700-800 грамм;
- луковицы – 2-3 штуки (зависит от размера);
- морковь– 2-3 штуки (от размера);
- помидора – 3-4 штуки;
- свежая зелень – укроп, петрушка;
- сыр – 150 грамм;
- соль, перец;
- растительное масло для жарки.
Готовиться блюдо в духовке.
Готовим овощную запеканку с фаршем:
1. Возьмите две крупные морковки, помойте и почистите. Натрите на крупной терке и отложите в сторонку.
2. Выберите хорошую сковородку с толстым дном (если у вас есть каменная сковорода с высокими бортами, берите ее). Налейте немного растительного масла для жарки и поставьте на большой огонь. Как только сковородка разогреется, переложите морковь и обжарьте помешивая.
3. Пока морковь готовится, нарежьте пару луковиц небольшими кусочками. Отправьте в сковороду к моркови. Хорошенько перемещайте.
4. Теперь к овощам необходимо добавить фарш (заранее размороженный или свежий). Выложите сразу весь объем – 700-800 грамм. Смешайте с овощами и обжаривайте до полуготовности.
5. Посолите продукты и добавьте черный перец (по вкусу). Снова перемешайте.
6. Уберите сковороду с огня – теперь нужно заняться картофелем. Помойте и почистите 10 картофелин. Нарежьте их кружочками небольшой толщины и переложите в глубокую миску.
7. Измельчите свежую зелень – помойте и мелко нарежьте укроп и петрушку. Добавьте зелень в миску к картофелю. Туда же влейте немного растительного масла – я делаю на глаз (примерно 2-3 столовые ложки). Хорошенько посолите и поперчите.
8. Теперь главная часть – размешайте специи руками. Соль и зелень должны равномерно распределиться по всему объему картофеля.
Приготовление запеканки в два этапа позволит придать главным ингредиентам самостоятельный вкус. В итоге вы получите блюдо, в котором фарш напитается ароматом обжаренных овощей, а картофель будет достаточно просолен!
9. Возьмите стеклянную посуду для приготовления блюд в духовке и выложите картофель – кружочек к кружочку на дно тарелки. На первый слой положите второй и третий (оставьте немного картофеля для завершающего слоя).
10. Сверху выложите обжаренный фарш и утрамбуйте его лопаткой.
11. Вымойте 4 помидора и нарежьте их кружочками. Теперь выкладываем верхний слой запеканки – чередуйте ряд из картофеля и ряд из помидор.
Томаты пропитают запеканку соком, а в сочетании с запеченным картофелем блюдо выйдет не только вкусным, но и красивым.
12. Разогрейте духовку до 180 градусов и отправьте запеканку готовиться. Время запекания – 1 час. При желании перед закладыванием в духовку можно сбрызнуть блюдо оливковым маслом.
13. Пока запеканка тушится, натрите на мелкой терке сыр. За 10 минут до готовности посыпьте им блюдо. Выпекайте до готовности.
Перед подачей нарежьте запеканку квадратными кусочками – выкладывайте целиком, захватывая все три слоя. Вуаля, идеальный ужин готов!
Готовите ли Вы запеканки из овощей? Если да, делитесь рецептами, которые Вам нравятся больше всего ниже в комментариях, буду рада каждому👇
