Урожай огурцов собираю каждые два дня. Пропустишь - себе же дороже) Приходится перерабатывать, в этом году законсервировала вволю. На моем канале уже есть:
- Огурчики «Дядя Ваня»
- Злодейские огурчики с водкой
- Выкладываю огурцы в кетчупе
Это, пожалуй, три самых любимых в нашей семье рецепта огурцов.
Пошаговый рецепт огурчиков в кетчупе.
Шаг 1.
Собрали, помыли, обрезали огурчики. Я предварительно замачивала их на два часа в ледяной воде. Не спрашивайте зачем, это из воспоминаний детства)
Шаг 2.
Вымыла и обдала кипятком банки и крышки.
Дальше - самое приятное, собираю на огороде все ингредиенты и радуюсь. Ну молодцы же! Вырастили и пользуемся 👏 Кстати, в этом году даже зерна кориандра свои)
В нашей корзине:
- 3 кг огурцов
- 4 луковицы
- 4 головки чеснока
- 1 крупная морковь
- Укроп, острый 🌶, зерна кориандра, душистый перец, лавровый лист 🍃
Шаг 3.
Укладываем, а вернее утрамбовываем огурцы в баночки, лук, зелень, все осядет. Поэтому не стесняемся и заполняем баночки до верху. Заливаем на 10 минут крутым кипятком. Затем воду выливаем, она нам больше не понадобится.
Шаг 4.
Готовим маринад.
На 1,5 литра воды нам потребуется:
- 2 столовые ложки соли
- 1 стакан сахара
- 1 стакан 9% уксуса
- 1 пачка острого кетчупа
Чтобы не было неприятных сюрпризов, заливаю огурчики маринадом два раза. Крышки у меня винтовые, даже с ними 🥒стоят в кладовке, как миленькие.
Душевные они, свои! Угощаю родных и близких, а вас приглашаю подписаться на мой канал о простых, земных радостях 🫶
