Июль – пора собирать крыжовник. Любителей данной ягоды, да и просто желающих экспериментировать мы порадуем рецептами напитков на основе крыжовника. Подскажем, как выбрать его в магазине, если нет своего, а заодно предложим неплохое сочетание с другими ингредиентами.
Как выбрать крыжовник?
Сначала определимся с цветом: красный, белый или зелёный. Он зависит от сорта, поэтому здесь опирайтесь только на свои предпочтения. Самым полезным считается зелёный, а самым сладким – красный, например.
А теперь к советам:
- Пощупайте крыжовник. Он не должен быть твёрдым (значит, неспелый), но и мягким тоже (значит, переспел, на ощупь будет ощущаться как кашица). Попробуйте найти золотую середину
- Сухой. Ягоды должны быть сухими, чтобы они не начали гнить
- Желательно брать ягоды с плодоножками, чтобы сохранить все полезные свойства. В настаивании их тоже можно использовать
Рецепты
Начнём с простого: крыжовник и сахар, ничего лишнего. Нам понадобится:
- Алкогольная основа (водка или самогон) – 500 мл
- Крыжовник – 2 – 2.5 кг
- Сахар – 300 г
Как готовить:
- Промываем ягоды, убираем гнилые, если вдруг попались
- Пересыпаем в ёмкость для настаивания
- Добавляем сахар и алкоголь (алкоголь должен полностью покрыть ягоды)
- Перемешиваем до полного растворения сахара
- Убираем настаиваться на 40-45 дней в тёмное тёплое место
- Снимаем с осадка и фильтруем через марлю
- Дегустируем
Теперь добавляем малину и получаем фантастическое сочетание вкусов и насыщенный аромат. Нам понадобится:
- Алкогольная основа (водка или самогон) – 1.5 л
- Крыжовник – 2 кг
- Малина – 400 г
- Сахар – 300 г (по желанию)
Как готовить:
- Промываем ягоды, если это необходимо
- Кладём в ёмкость для настаивания и перемешиваем между собой
- Добавляем сахар, если необходимо
- Заливаем алкоголь, он должен покрыть ягоды на 2-3 см
- Убираем настаиваться в тёмное тёплое место на 30-35 дней
- Сливаем с осадка и фильтруем через марлю
- Дегустируем
Подписывайтесь на наш канал, чтобы готовить самые вкусные настойки. Пишите в комментарии, готовите ли вы напитки на крыжовнике? Какие рецепты есть у вас?
#алкоголь #самогон #напитки #крыжовник #рецепты #водка #настойки #настойка #наливка #наливки