Об этом ROSNG заявили в Картофельном союзе. Ранее ряд СМИ сообщил, что в некоторых ресторанах «Вкусно – и точка» могут быть недоступны картошка фри и картошка по-деревенски. Источник РБК в пресс-службе сети связал это с прошлогодним неурожаем картофеля, который используется для производства картошки фри.
Вот как объяснил ситуацию ROSNG исполнительный директор Союза участников рынка картофеля и овощей Алексей Красильников:
- Да, в 2021 году из-за погодных условий урожай бы в недостаточном количестве. Но пролонгировать эту ситуацию на текущий момент некорректно. Мы предполагаем, что менеджмент новой компании «Вкусно – и точка» просто не смог договориться о поставках фри, либо ещё какие проблемы возникли. Крупнейшие производители картофеля фри, которые раньше вплотную сотрудничали и обеспечивали Макдональдс, сообщают о том, что у них запас ещё прошлогоднего картофеля фри на складах есть. Даже не просто сырья, а уже порезанного, замороженного и т.д. Что касается урожая картофеля этого года, то он уже начал поступать из южных регионов: Астрахани, Ростова, Краснодара. В этом году, по данным Минсельхоза, площади под картофель увеличились на 20 тысяч га к прошлому году и составляют 290 тысяч га, что на 4% выше уровня 2021. Предпосылки для хорошего урожая есть.
Сорт картофеля, из которого делают фри, называется «Инноватор». О его преимуществах, а также своё объяснение ситуации ROSNG дал коммерческий директор КФХ ООО «Виктория» (Брянская область) Антон Бибик:
- Разорваны логистические цепочки. Как картофель другой сажали, так и для фри сажают. Он вызревает так же как и любой другой картофель. Вопрос в том, что картофель весь контрактный. Последние лет 5 его никто не выращивает так, чтобы вырастил и в свободную продажу отдать. Соответственно, если кто-то хочет прийти и купить такой картошки, то с этим есть определённые сложности. «Инноватор» по свойствам идеально подходит для картофеля фри, т.к. у него крупный продолговатый клубень. Из него соломка получается длинная.
Добавлю, что на сайте «Вкусно – и точка» сообщений о возможном отсутствии в ресторанах картошки фри и картошки по-деревенски – нет. В меню эти позиции присутствуют.
Читайте также:
Россия полностью обеспечена картофелем - Минсельхоз
Сырьё для соков - стоит ли сейчас лезть в импортозамещение
