Привет, друзья. И снова мы заметили, что как-то-то маловато у нас рецептов салатов. Тем более, когда лето в самом разгаре просто необходимо пользоваться всей зеленью, овощами и фруктами, которые оно предлагает. Поэтому, не ждем пятницы, немедленно вдохновляемся строками из романа "Доктор Сон" Стивена Кинга и пытаемся совместить в салате июльские краски так, чтобы хотелось вылизать всю тарелку. "После смерти жены дед нанял женщину помощницей по дому. Она стала уборщицей и поварихой. К ужину она выставляла на стол все блюда одновеременно - от салата до десерта, - потому что так хотелось Черному Дедушке.(...) " - Пусть твоя тарелка сияет, будто ее вылезала собака", - говорил он. (Стивен Кинг - "Доктор Сон") #кукпадготовит
Ингредиенты: Лимона, Растительного масла (оливковое или кунжутное), Сахара, Помидор, Укропа (предпочтительно зонтики с семенами), Граната, Салата (у меня "Айсберг", Петрушки, Мяты, Низкокалорийной сметаны или йогурта, Сладкой горчицы, по вкусу Соль, перец
Способ приготовления:
1 лимон нарезать колечками, выложить на противень, присыпать сахаром, сбрызнуть маслом и запекать в духовке при 200 градусах около 20-25 минут. Внимательно следить, чтобы не пригорело. Вынимать по готовности.
Помидоры порезать крупным кубиком. Мяту, петрушку, укроп мелко нарубить. Выбрать гранатовые зерна. Порвать руками или крупно нарезать салат.
Готовим заправку. Смешать сметану или йогурт с горчицей, и оставшееся масло. Выдавить сок второго лимона, перемешать.
В салатной миске соединить помидоры, укроп, мяту, петрушку, салат, зерна граната. Посолить, поперчить. Перемешать.
Подавать, полив сверху заправкой (или сразу перемешать с ней весь салат - это кто как любит), с кольцами запеченного в сахаре лимона. Готово!
