Модуляция микробиоты кишечника может представлять собой механизм, опосредующий влияние пива на здоровье.
В ходе этого рандомизированного двойного слепого параллельного исследования 22 здоровых мужчины ежедневно выпивали 330 мл безалкогольного пива (0,0% в/в) или алкогольного пива (5,2% в/в) в течение 4-недельного периода наблюдения. Образцы крови и фекалий были собраны до и после периода вмешательства. Микробиота кишечника была проанализирована с помощью секвенирования гена 16S рРНК.
Употребление безалкогольного или алкогольного пива ежедневно в течение 4 недель не приводило к увеличению массы тела и жировой массы тела, а также не изменяло существенно сывороточные кардиометаболические биомаркеры. Безалкогольное и алкогольное пиво увеличило разнообразие микробиоты кишечника, что ассоциируется с положительными последствиями для здоровья, и повысило активность фекальной щелочной фосфатазы, маркера барьерной функции кишечника.
Эти результаты позволяют предположить, что влияние пива на модуляцию микробиоты кишечника не зависит от алкоголя и может быть опосредовано полифенолами пива.