#палітра #сирники Пишні та повітряні домашні сирники на сніданок! Сирники - це чудовий варіант смачного та ситного сніданку або полуденку. Приготуйте ніжні та пишні домашні сирники для своєї родини! Подавайте їх зі сметаною, згущеним молоком або варенням, до чаю, молока або соку. Дуже смачно та корисно!
Ингредиенты: творог, яйца, сахар, ванілін, сода харчова, мука, рослинна олія
Способ приготовления:
Для приготування сирників з'єднайте яйце з цукром і збовтайте їх. Збивати до пишної маси не треба, достатньо, щоб інгредієнти змішалися один з одним.
Сир для сирників використовуйте сухий. Якщо він буде вологим, то консистенція тесту буде рідка і сирники можуть не вийти. Консистенція сиру має бути дрібнозерниста. Для цього можна сир протерти через сито.
Додайте сир в чашу до яйця і все перемішайте. Використовувати міксер для сирного тіста не рекомендую, тому що за рахунок збивання сирне тісто завжди стає рідким. Досить використовувати дерев'яну лопатку або простий віночок та перемішувати вручну.
Потім додайте в тісто просіяне борошно, соду і ванілін. Знову ж таки, для змішування не використовуйте міксер. Просто все перемішайте, щоб тісто просто забрало в себе все борошно. Столові ложки можуть бути різного об'єму, та й гірочка борошна на цій ложці може бути різною, тому орієнтуйтесь по консистенції тіста. За необхідності кількість борошна можна трохи збільшити.
Мокрою ложкою беріть трохи сирного тіста і обвалюйте у борошні. Руками сформуйте невеликий сирник. Ігнорувати цей крок не варто. При обвалюванні, суміш зовнішньої частини сирника стане густішим і, при обсмажуванні, створить, як би, оболонку сирника. Але всередині він залишиться ніжнішим і м'яким.
Сковороду розігрійте до гарячого стану і налийте трохи олії. Потім зробіть вогонь трохи менше та викладіть сирники. Обсмажуйте по 1-2 хвилини з кожного боку. Якщо їх смажити на великому вогні, вони зовні почнуть підгоряти, а всередині не встигнуть пропікатися. Готові сирники викладайте на паперові рушники, щоб видалити з них надлишки олії. Смачного😋