Маргарин в апреле стал одним из лидеров по росту цен: по данным Росстата, за месяц он подорожал на 12,9%, а с начала года — уже на 30,05%. Поскольку в качестве жировой основы для приготовления теста в пищевой промышленности повсеместно используется маргарин, подорожание маргарина напрямую влияет на стоимость хлебобулочных изделий в магазинах. Разбираемся, что произошло с ценами на этот продукт.
Цены растут из-за резкого подорожания импортного сырья, объясняет гендиректор информационно-аналитического агентства Infoline Иван Федяков. Укрепление рубля не спасает ситуацию, импорт дорожает в том числе из-за проблем с логистикой и ограничений, введенных западными партнерами. Увеличились и расходы предприятий на упаковку готовой продукции, добавляет исполнительный директор Масложирового союза России Михаил Мальцев.
Еще одна важная причина — мировой рост цен на растительные масла, из которых в основном и состоит маргарин. По мнению Федякова, с учетом спецоперации есть риск того, что повышение цен продолжится, ведь международный рынок немало зависел от поставок растительных ингредиентов из Украины.
Кроме того, с конца апреля Индонезия, крупнейший мировой производитель и поставщик пальмового масла, серьезно ограничила его экспорт на фоне роста цен этого продукта в стране. Это привело к подорожанию пальмового масла на международных рынках, а это один из важнейших ингредиентов в пищевой промышленности.
Что касается России, то нынешний рост цен на маргарин приведет к повышению себестоимости хлебобулочных изделий, прогнозирует гендиректор Infoline. По его словам, сейчас уже наблюдается ее рост на уровне 5–10%, и он может увеличиться по мере того, как у производителей будут заканчиваться складские запасы маргарина.
Между тем ни о каком дефиците маргариновой продукции речи не идет, заверяет Мальцев, ссылаясь на данные о высоком уровне производства и экспорта этого продукта.
Понравилась статья? Ставьте «Лайк» и подписывайтесь на Правила жизни, чтобы чаще видеть в ленте подобные статьи.
#продукты #продуктовая корзина #цены #потребительская корзина #выпечка
