А вы знали что согласно легенде изобрели настоящий аджапсандали — грузинские пастухи.
Высоко в горах, на костре сначала опаливали паприку, баклажаны. А потом разминали в пюре эти овощи, смешивая с травами и острыми специями.Такая паста или пюре, хранилась довольно продолжительное время и пастухи могли обедать прямо на ходу, во время движения со стадами.
Очень вкусное и полезное блюдо из овощей. Замечательный гарнир к мясу. На мой личный вкус, я готов его кушать просто так 😋
А правда что в грузинской кухне это чуть ли не единственное блюдо в котором отсутствует мясо? 🍖
