Сложность: легко
Подготовка: 20 мин. + время для настаивания теста для кляра
Приготовление: 5 мин.
Порции: около 15 шт.
Стоимость: низкая
Если вы хотите насладиться вкусной закуской, которая содержит в себе лучшие ароматы лета, - цветы тыквы или кабачка в кляре идеально подходит для этих целей. Кроме того, такое блюдо украсит ваш стол! Жареные цветки цуккини отличаются нежным вкусом. Попробуйте добавить к ним буррату или просто моцареллу и вяленые помидоры, ну или анчоусы, и вас удивит насколько хорошо один вкус дополняет другой!
Ингредиенты:
- около 15 шт. цветков цукини
- соль
- подсолнечное масло для жарки
Для кляра:
- 220 мл. теплой минеральной воды
- 15 гр. сухих пивных дрожжей
- 6 гр. сахара
- 150 гр. пшеничной муки
- 6 гр. соли
Приготовление:
Приготовление цветков кабачка в кляре я начинаю с подготовки самого кляра. Для этого муку смешиваю с дрожжами.
Добавляю сахар и соль.
Затем минеральную воду и хорошо перемешиваю венчиком до однородной консистенции.
Закрываю миску пищевой пленкой и даю настояться тесту около 30 мин. при комнатной температуре.
Тем временем занимаюсь подготовкой цветков. В этот раз у меня цветки уже без плодоножки и боковых лепестков, поэтому я удаляю только тычинки.
После промываю цветки под водой и обсушиваю на бумажном полотенце.
По истечении 30 мин. тесто для кляра уже достаточно настоялось, поэтому я перехожу к обжарке.
В кастрюле разогреваю подсолнечное масло (примерно до температуры 170-180° С).
Равномерно обваливаю цветки в кляре и обжариваю в масле.
Одновременно обжариваю не больше 3х цветков, если жарить больше, то температура масла понизится, что повлияет на обжарку.
Как только цветки с одной стороны стали золотистыми – переворачиваю их на другую сторону. Затем вынимаю и выкладываю на бумажное полотенце, слегка присолив сверху.
Готово!
Можно подавать на стол. Приятного аппетита!
Спасибо, что смотрите и выбираете мои рецепты.
Подписывайтесь на канал, так в вашей ленте вы будете видеть больше подобных рецептов.
До скорой встречи!
#цветы кабачков в кляре #цветы кабачков #цветы кабачков рецепт #цветок тыквы #цветки цукини