Обожаю Грецию! Это любовь с первого взгляда: мусака, дзадзыки, оливки, кофе, осьминоги, горы и море, люди... И Ксиномавро, как визитная карточка греческого вина.
Вообще, Греция поделена на несколько винных регионов. В каждом из них есть свои достойные вина. Так вышло, что Ксиномавро рассказывает о Центральной Македонии и всей Греции сразу. Кстати, это один из старейших сортов в мире.
Ксиномавро очень необычный сорт. Жёсткий, плотный, угловатый: от вина такого совсем не ждёшь. Кислый - именно так переводится часть названия сорта. Но так ли оно страшно? Я выбрал Ксиномавро от винодельни Cavino, регион Наусса, П.О.П (ЗНМП по-нашему), 2016 год.
Вино очень насыщенного красного цвета с коричневым оттенком. Аромат приятный, немного сладковатый, обильный. Вкус дополняет и обогащает аромат - появляются яркие оттенки, какие-то ноты усиливаются лавинообразно, все это перемешивается с мощными и сложными танинами. Смола, кожа, красные фрукты. Выдержка в дубе. Очень необычно.
Мне нравятся такие сложные вина. Их хочется раскусить, распробовать. С ними хочется думать: когда, с кем, с чем пробовать. Например, такое вино хорошо будет с жареным, с ароматными сырами, с дичью. Но и с десертами хорошо. Чистый бокал не подойдёт точно - высокая танинность убьет все удовольствие. Такой напиток не на каждый день.
Я считаю, в Греции стоит побывать каждому хотя бы раз - это прекрасная страна с уникальной историей. Здесь производят очень разное вино. Благо, сегодня в наших магазинах становится все больше греческих вин. И Ксиномавро стоит попробовать каждому, хотя бы чтобы понять: нравится тебе или нет.
А что вам ближе - Ксиномавро и Ретцина или все же Ассиртико?
#вино #греческоевино #ксиномавро #wine #greekwine #xinomavro