Фастфуд – это гигантская индустрия с многомиллиардным доходом, которая с каждым годом становится большой проблемой для многих людей. Фастфуд – это не только гамбургеры и картофель фри, но и полуфабрикаты, пиццы, хлопья, пюре и супы быстрого приготовления и многое другое. Сторонники ЗОЖ требуют убрать фастфуд из рациона. Я предлагаю несколько иной подход к проблеме. Давайте разберемся по порядку.
Вопрос 1: неужели нельзя побаловать себя любимого гамбургером?
Запрещать вредную промышленную еду – бессмысленно. Рано или поздно вы сорветесь и уж тогда … все сразу и много. Я своим пациентам говорю так: «Если очень хочется, то можно. НО!!! Это не должна быть еда каждого дня. Желательно свести потребление фастфуда к min.»
Вопрос 2: можно пообедать фастфудом?
Не берите сразу все: суп «роллтон» + гамбургер + картофель фри + кола. При таком наборе ваш организм получит убийственную дозу плохих жиров и сахаров (кола 0,33 л содержит 9 чайных ложек сахара) и «нокаут» по поджелудочной железе. После такого обеда уровень сахара в крови резко упадет и вам опять захочется есть и желательно того же, т.к. усилители вкуса уже послали сигнал к нервным окончаниям. Я предлагаю – возьмите что-то одно. А вот колу замените на чай или воду.
Вопрос 3: что выбрать в кафе из еды, чтобы и фастфуд и меньше вреда?
Выбирайте бургеры без соуса с большим количеством овощей, т.к. клетчатка частично свяжет насыщенные жиры. Можете попросить собрать вам бургер из наиболее полезных компонентов. Я предлагаю выбрать салат с курицей или морепродуктами, но попросите заправить его растительным маслом, а не соусом.
Вопрос 4: можно сделать фастфуд полезным?
Фастфуд - это еда быстрого приготовления. Она вполне может быть полезной. Составляя рацион для своих пациентов, я всегда предлагаю готовить полезный и вкусный фастфуд. Например: В тонкий лаваш завернуть запеченные кусочки курицы или грибы, или креветки + салат + ломтик помидора или огурца + кусочки перца + соус на основе сметаны с зеленью, дижонской горчицей, специй, чеснока, соевого соуса. Всегда есть альтернатива: вместо бургера - бутерброд овощной с цельно зерновым хлебом, вместо чипсов – фруктовая или овощная нарезка, вместо картофеля фри – запеченный батат.
ВЫВОД: от промышленного вредного фастфуда можно отказаться, заменив его домашней полезной едой. Подумайте, чего вы хотите? Может вы хотите жить долго и быть здоровыми?
