Абсент был придуман как лекарство, но мы знаем его скорее как источник опасности и предмет запретов. В чем тут дело? А также причем здесь группа The Jesus and Mary Chain?
Абсент (фр. absinthe) был рожден в 1790-х годах, в городке Куве на швейцарско-французской границе. Изначально абсент получался дистилляция вина вместе с настоем полыни, в состав также входили также ромашка, фенхель, вероника, кориандр, иссоп, корень петрушки, мелисса и даже шпинат. Авторами рецепта часто называют сестер Энрио, которые продавали свой эликсир через врача Пьера Ординера, французского роялиста, бежавшего в Швейцарию от революции. Анри Дюбье, еще один французский эмигрант в Швейцарии, выкупил рецепт и наладил массовое производство совместно со своим компаньоном Анри-Луи Перно в 1798 году. Специальный Завод Pernod для производства абсента был построен в 1805 году в Понтарлье, что во Франш-Конте.
В 1830 году французская колониальная армия вторглась в Алжир. Военные, как водится, бухали под видом профилактики дизентерии и малярии. К 1845 году абсент пила вся армия, а затем мода пошла в народ. В 1850-1860-е годы время с пяти до семи вечера назвали l'heure verte – «зеленый час», а сам абсент получил второе название - "Зеленая фея". Причины были просты: начиная с 1863 филлоксера методично уничтожала виноградники Франции, из-за чего вино стало слишком дорогим, тем более для дистилляции.
Производители обратились к спирту-ректификату, ведь перегонная колонна была запатентована Коффи еще в 1830 году. Абсент на базе ректификата оказался дешевле в несколько раз, в итоге его популярность достигла самых широких слоев населения, не только во Франции, но и во всей Европе. Если в 1874 году производство составляло 700 000 литров в год, то к 1910 году уже 36 000 000 литров. Привыкшие к вину французы пересели на неестественный для них крепкач – и кончилось это эпидемией алкоголизма по всей стране. А потом все свалили на туйон, вещество содержащееся в полыни. Туйону приписывали галлюциногенные свойства, однако его репутация не подтвердилась исследованиями - концентрация необходимых для глюков веществ в туйоне оказалась недостаточной.
В июле 1905 года швейцарский фермер Жан Ланфре, будучи в состоянии алкогольного опьянения, расстрелял из дробовика всю свою семью. Не смотря на то, что в этот день фермер кроме абсента выпил еще минимум три литра вина, закрепив успех коньяком и мятным ликером, история эта попала в газеты как пример пагубного влияния абсента. 82 450 человек подписали петицию за его запрещение Швейцарии, что и произошло по итогам референдума 5 июля 1908 года. В 1912 году туйон был запрещен американским сенатом. Палата депутатов Франции запретила продажу и изготовление в марте 1915 года. В конце-концов, абсент оказался под запретом в большинстве стран мира - но не везде.
Так продолжалось большую часть XX века, даже во Франции: Pernod (тот самый) стал не абсентом, а анисовой настойкой, пастисом. Возрождение случилось в 1990-е годы. За это стоит поблагодарить Джона Мура, барабанщика и гитариста шотландской группы Jesus and Mary Chain.
Группа эта, вместе с My Bloody Valentine, считается первопроходцами предельно шумного стиля альтернативной музыки под названием shoegaze, основанного на использовании как можно большего количества переключаемых ногами гитарных педалек, дающих искажение звука. Отсюда и название стиля – из зала казалось, что чуваки просто пялятся себе на ботинки.
Ничего не знаете об этой группе? Это вряд ли! "Трудности перевода" все же смотрели?
После ухода из группы Мур пару лет отвисал в Праге, при этом нужно понимать что в Чехии абсент никогда не был запрещен, в советское время его просто перестали производить. Hill's Liquere был как раз таким заводом, который прежде производил абсент, а потом переключился на ликеры. Когда Мур, большой любитель всего психоделического и увлеченный историк веществ, явился к ним с идеей коллаба, они воспряли, ибо период ЧССР воспринимали как родовую травму. Совместное предприятие назвали Green Bohemia. В 1998 году Мур вывел Hill's на шотландский рынок, где абсент также никогда не был запрещен. А потом в Прагу подтянулись Джонни Депп и Трент Резнор из NIN и пошло-поехало.