Приветствую, уважаемые садоводы! Возможно, вы слышали о том, что иногда у человека бывает аллергия на варёное яйцо - при том, что этот же человек может есть сырые яйца без проблем.
Медицина на сегодняшний день этот факт обьяснить никак не может.
Как правило, аллергия на яйца появляется у детей. Если не повезёт, она может сохраниться до взрослого возраста. Хотя, бывает и так, что человек "перерастает" свою аллергию.
Выражается она в сыпи и болях в желудке.
Вот только в большинстве случаев аллергию вызывают недоваренные или сырые яйца. А ситуация, когда все наоборот, и аллергия начинается от варёных яиц - при хорошей переносимости сырых - это загадка.
Ведь в сырых яйцах содержится полный набор аллергенов - в отличие от варёных, в которых многие из них разрушаются под воздействием температуры.
Возможные обьяснения этому явлению
В одном из исследований середины 90-х было установлено, что белок варёного яйца усваивается на 90%, а сырого - только на 50%. Так что есть вероятность, что дело в излишнем количестве всасываемого белка.
Это говорит о том, что речь вероятно идёт не про аллергию как таковую, а про непереносимость высоких доз белка.
Вторая гипотеза - перегруженный желчный пузырь. Когда вы едите варёное яйцо, он весьма интенсивно сокращается. Больше, чем от сырого. Соответственно, желчи в кишечник поступает больше со всеми вытекающими - боль в животе, понос и так далее.
И, наконец, третья идея, связанная с микроорганизмами. Очень вероятно, что микробам внутри нас больше по вкусу круто сваренное яйцо.
Как вариант - при варке разрушаются антибактериальные вещества, либо нашей микрофлоре попросту проще разлагать свернувшийся белок.
💥 Больше супер полезной информации о здоровье вы найдете:
✳️На моем канале Фактор роста. Здесь выпускаются 2 раза в день развернутые статьи о поддержании здоровья, долголетии, причинах и диагностике заболеваний. Весь материал основан на публикациях ведущих специалистов в области интегративной медицины.
✳️А также в моем ТГ по ссылке https://t.me/Volga_sad5. Ежедневно публикуются посты на самые актуальные темы.
❤️Люблю всех и желаю здоровья!