Ингредиенты: яйце, солі, цукру, лимонного соку, гірчиці, олія
Способ приготовления:
В глибоку чашу вбиваємо яйце і головне щоб воно було цілим і кімнатної t° Додаємо сіль, цукор, гірчицю.
Візьміть міксер або блендер і відразу на максимальній швидкості почніть збивати яйце. Маса почне світлішати і збільшуватися в обсязі. Продовжуйте збивати протягом декількох хвилин.
Коли яєчна маса добре зіб'ється, починайте додавати олію. Вливайте її акуратно, тонкою цівкою, активно працюючи міксером. Не треба додавати усю олію відразу, майонез може не загуснути. Ви побачите, як він поступово починає ставати густим
Після додавання олії продовжуйте збивати майонез ще кілька хвилин, поки він не досягне потрібної консистенції. Якщо раптом маса залишиться рідкою, додайте ще олії. Наприкінці додайте лимонний сік. Я це зробила, зупинивши міксер. Весь одразу не виливайте, з кислотою можна легко помилитись. Спробуйте також, чи вистачає солі та спецій. Майонез готовий!