Популярность растительной пищи в мире постоянно растет. Но новые выводы ученых также указывают на то, какое влияние это оказывает на детей. Дети-вегетарианцы имели одинаковый рост, рост и питательную ценность по сравнению с детьми, употребляющими мясо. Однако вегетарианцы с большей вероятностью имели недостаточный вес.
За последние 20 лет мы стали свидетелями растущей популярности диет на растительной основе и меняющейся пищевой среды, а также улучшения доступа к альтернативам на растительной основе. В Канаде, однако, мы не были свидетелями исследований результатов питания детей, придерживающихся вегетарианской диеты", - сказал в пресс-релизе Джонатан Магуайр, ведущий автор исследования и педиатр больницы Святого Михаила в Торонто.
Однако его исследование показало, что у маленьких вегетарианцев почти в два раза больше шансов иметь недостаточный вес, чем у детей, употребляющих мясо. По словам Магуайра, так важно тщательно планировать рацион питания детей с низким весом, если для них рассматривается вариант вегетарианской диеты.
В исследовании, опубликованном в журнале Pediatrics в начале мая, авторы использовали данные почти девяти тысяч детей в возрасте от шести месяцев до восьми лет, респонденты также участвовали в исследовательском проекте TARGet kids! Торонто, Канада. Например, целью этой программы было улучшение систем здравоохранения для детей и их семей. Подробности детского рациона питания были предоставлены ученым самими родителями, которые ответили, были ли их дети вегетарианцами, в том числе веганами, или нет.
Во время каждого медицинского осмотра исследователи измеряли ИМТ детей (индекс массы тела, прим.ред.), вес, рост, уровень холестерина и триглицеридов, а также витамин D и клеточный белок ферритин, который помогает организму накапливать железо.
В начале исследования 248 детей (в том числе 25 веганов) были вегетарианцами, а еще 338 детей стали вегетарианцами позже в ходе исследования. За детьми наблюдали в среднем почти три года. Не было никаких существенных различий между вегетарианскими и невегетарианскими детьми с точки зрения стандартного ИМТ, роста, уровня ферритина и витамина D. Но дети-вегетарианцы, в отличие от тех детей, которые также ели мясо, почти в два раза чаще имели недостаточный вес.
Как отмечается в пресс-релизе, недостаточный вес может быть признаком неправильного питания, а также может указывать на то, что диета недостаточна для обеспечения содействия адекватному росту ребенка. Однако у авторов исследования не было конкретных данных о потреблении и качестве пищи, а также о физической активности. Это может повлиять на рост и здоровье детей.
Этническая принадлежность, возможно, также сыграла свою роль в мошенничестве. "Дети с недостаточным весом были в обеих группах, у них был более молодой возраст и общее азиатское происхождение", - прокомментировала результаты исследования Эми Кимберлейн, диетолог и пресс-секретарь Американской академии питания и диетологии.
Как объяснила CNN Майя Адам, адъюнкт-профессор педиатрии Медицинской школы Стэнфордского университета, эти дети, вероятно, были из районов, где вегетарианство гораздо более характерно. Он приводит пример Индии, где графики роста детей отличаются от таковых в Соединенных Штатах. "Предполагается, что средняя пятилетняя девочка в Индии весит 17 килограммов и имеет рост около 108 сантиметров. В США средняя пятилетняя девочка того же роста должна весить 18 кг"
Однако Кимберлейн добавила, что важно следить за ростом детей независимо от их рациона питания. "Вегетарианская диета может быть здоровым выбором для всех детей. Главное - убедиться, что это хорошо спланировано."Вот почему, по ее словам, очень важно, чтобы у родителей были готовые альтернативы для своих детей, когда они "экспериментируют" с вегетарианскими или веганскими диетами.
