Сгущенное молоко с сахаром — один из китов кондитерской промышленности и не только!
В продуктовой категории «Сгущенное молоко с сахаром» Компании Дукат представлены как цельное сгущенное молоко ГОСТ, так и великолепные аналоги на молочной и растительной основе. Наши специалисты отдела технологической поддержки готовы уделить максимальное внимание к запросу партнера на подбор продукта из нашей линейки, ведь от правильного выбора ингредиента зависит то, насколько конечный продукт будет хорош — понравится ли он потребителю.
Рекомендуемая матрица использования продукта
Сахаристые кондитерские изделия (ирис, щербет, конфеты помадные, взбивные, суфлейные):
• Молоко цельное сгущенное с сахаром, м.д.ж. 8,5% ГОСТ
• Молокосодержащий продукт с ЗМЖ (произведенный по технологии Консервов молочных сгущенных с сахаром), м.д.ж. 8,5%; м.д.ж. 2%
• Крем «Сгущенка МиЛК» 01-17, м.д.ж. 10%
Мучные кондитерские изделия (в тесто):
• Молоко цельное сгущенное с сахаром, м.д.ж. 8,5% ГОСТ
• Молокосодержащий продукт с ЗМЖ (произведенный по технологии Консервов молочных сгущенных с сахаром), м.д.ж. 8,5%; м.д.ж. 2% СВ 73,5%
• Крем «Сгущенка МиЛК» 01-17, м.д.ж. 10% , СВ 72%
• Крем «Сгущенка МиЛК» 02-17, м.д.ж. 10%, СВ 71%
• Крем «Сгущенка МиЛК» 03-17, м.д.ж. 10%, СВ 73%
• Крем «Сгущенка МиЛК» 04-17, м.д.ж. 10%, 69%
Кремы и начинки кондитерские — приготовление (торты, пирожные, десерты):
• Молоко цельное сгущенное с сахаром м.д.ж. 8,5% ГОСТ
• Молокосодержащий продукт с ЗМЖ (произведенный по технологии Консервов молочных сгущенных с сахаром), м.д.ж. 8,5%; м.д.ж. 2% СВ 73,5%
• Крем «Сгущенка МиЛК» 01-17, м.д.ж. 10% , СВ 72%
• Крем «Сгущенка МиЛК» 02-17, м.д.ж. 10%, СВ 71%
• Крем «Сгущенка МиЛК» 03-17, м.д.ж. 10%, СВ 73%
• Крем «Сгущенка МиЛК» 04-17, м.д.ж. 10%, 69%
Начинка кондитерская готовая (выпеченные заварные ПФ, пончики, круассаны):
• Крем «Сгущенка МиЛК» 05-17, м.д.ж. 10%, 67%
Мороженое:
• Молоко цельное сгущенное с сахаром, м.д.ж. 8,5% ГОСТ
• Молокосодержащий продукт с ЗМЖ (произведенный по технологии Консервов молочных сгущенных с сахаром), м.д.ж. 8,5%; м.д.ж. 2%
• Крем «Сгущенка МиЛК» 01-17, м.д.ж. 10%
Получить консультацию нашего специалиста легко — просто позвоните 88007009020
