Ленивый, но очень вкусный рецепт кулича. Без дрожжей, без расстойки, без переживаний поднимется или нет тесто. Просто берём необходимые продукты, смешиваем и выпекаем. Даже если вы никогда не занимались домашней выпечкой, получится обязательно.
Традиционно куличи выпекают из сдобного дрожжевого теста, которое готовят опарным способом. Весь процесс занимает 4-5 часов. Оно того стоит, конечно. Но ситуации бывают разные. Кто-то очень занят и не имеет столько свободного времени. Кто-то не знает как работать с дрожжевым тестом и не хотел бы потратить время и старания впустую. Творожный кекс — хорошая альтернатива классическому куличу. И достойно займёт место на праздничном столе.
Всем привет. Вы на канале «Заметки по домоводству». Здесь я делюсь своим опытом ведения домашних дел и вкусными проверенными рецептами.
Сегодня рецепт "ленивого", но очень вкусного творожного кулича.
Готовьте, оставляйте комментарии и не забывайте подписываться.
Ингредиенты:
- творог — 180 г
- сахар — 100 г
- яйцо — 1шт.
- масло растительное — 30 г
- соль — 1/3 ч. л.
- мука — 180 г
- ванильный сахар — 8 г
- разрыхлитель — 1 ч. л.
- изюм и орехи — по желанию.
Приготовление
Изюм предварительно замочите в тёплой воде на 15-20 минут и обсушите на полотенце.
Форму смажьте растительным маслом.
Шаг 1. Смешиваем яйцо, сахар и ванильный сахар. Добавляем творог, хорошо перемешиваем. Вливаем растительное масло, ещё раз перемешиваем.
Шаг 2. Соединяем муку и разрыхлитель, просеиваем. Добавляем муку к яично-творожной массе порционно (в 2-3 приёма), каждый раз перемешиваем. Собираем тесто в колобок, накрываем салфеткой и даём отдохнуть 15-20 минут.
Тесто должно получиться мягким, но не липнуть к рукам.
Тесто не надо долго вымешивать, достаточно соединить все ингредиенты в колобок.
Шаг 3. Подпыляем стол мукой. Выкладываем тесто на стол и раскатываем в пласт толщиной 1 см и высотой равной высоте формы. Распределяем сверху изюм и орехи, сворачиваем тесто в рулет и ставим в подготовленную форму.
Выпекаем при температуре 180°C 35-40 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой.
При проколе в центре кулича шпажка должна оставаться сухой.
Глазурь для кулича
Смешиваем 1 ст. л. сухого молока и 1-2 ст. л. сгущённого молока. Добавляем 1 ч. л. лимонного сока и перемешиваем.
Верх полностью остывшего кулича украшаем сначала глазурью, а дальше по настроению...
Приятного аппетита!
Дочитали до конца, ставьте 👍 и не забывайте подписываться