Тыква - прекрасный низкоуглеводный продукт, который в умеренных количествах вполне допустим на "околокетодиете". По крайней мере мы его используем регулярно. Сегодня Анастасия Рычагова расскажет о том, как готовить довольно нежный десерт - тыквенный пудинг.
Для первичной основы:
- Эритритол – 35 г
- Псиллиум (шелуха подорожника) для «скрепления» раствора и придания эластичности – 1 столовая ложка. Как аналог – ксантановая камедь, но 1 чайная ложка. Пишут, что и желатин можно.
- Смесь пряностей, в частности из куркумы и корицы – 1 чайная ложка
- Тыквенное пюре – около 130-140 г
- Яичные желтки – 3 штуки
- Ваниль – 1 чайная ложка
- 33-процентные сливки, которые предстоит взбить – 150 г
- Соль по вкусу
Для второй части основы:
- 33-процентные сливки, которые предстоит взбить – 150 г
- Эритритол – 2-3 столовые ложки
- Ваниль – 0,5 чайной ложки
Смешать сахарозаменитель, псиллиум, специи и соль.
Сварить тыкву (около 20 минут), размять вилкой, если нет возможности использовать блендер.
Взбить миксером сливки.
Добавить в сухую смесь тыкву, желтки и ваниль. Перемешать, постепенно Мешайте, пока смесь не станет однородной. Постепенно ввести взбитые сливки, помешивая после каждого добавления.
Варить на небольшом огне 4-7 минут, постоянно мешать. Смесь должна загустеть. Затем поставить охлаждаться в холодильник, периодически доставая и помешивая.
Пока основа охлаждается, в отдельной миске взбить миксером 150 г сливок. Добавить Эритритол, ваниль и еще раз взбить.
Как только основа для пудинга охладится, добавить в нее сливки и перемешать. Оставить в холодильнике еще на пару часов.
Ну а потом, когда масса застынет, можно вкушать))
На здоровье!
***
Пишите в комментариях, понравилось ли! Пробуйте другие наши рецепты и присылайте свои ! И подписывайтесь на канал, конечно)))
#полезные рецепты #кетодиета #кексы рецепт #похудение и правильное питание
Ищете что увлекательного прочитать?
"Перезагрузка 2020" – юмористическая повесть о том, как русский монах-хакер спас человечество от заговора мирового правительства.
https://www.litres.ru/sergey-ostapenko-25630212/perezagruzka-2020/
Роман "Город не от мира сего" - это альтернативная история, рассказывающая о судьбе странных людей, намеревающихся изменить мир, когда он движется к своему концу.
Их можно найти здесь: https://www.labirint.ru/books/818936/
Роман «Ритуал» рассказывает о приключениях трёх студентов в мире Нави:
https://www.labirint.ru/books/792159/
Спасибо за поддержку!
