У этого рецепта масса достоинств и преимуществ перед другими мясными блюдами. Во-первых, куриные отбивные с грибами и сыром получаются необыкновенно нежными и приходятся по вкусу даже искушенным гурманам. Во-вторых, блюдо очень красивое, торжественное и может украсить любой, даже самый изысканный стол, удивить и поразить ваших близких и гостей. В-третьих, такие отбивные достаточно сытные, а значит, и самодостаточные, можно и не подавать гарнир. Ну и в-четвертых (что самое главное, на мой взгляд), это блюдо получается всегда! Его может приготовить даже неопытная хозяйка, причем не потратив много времени и усилий.
Попробуйте – вы не пожалеете!
Потребуется
0,5 кг куриного филе
300 г шампиньонов
200 г твердого сыра (можно использовать моцареллу)
1 луковица
молотый черный перец, соль, специи по вкусу
сметана или майонез для смазывания
растительное масло для жарки
Способ приготовления
1. Куриное филе помыть, обсушить бумажным полотенцем, затем разрезать вдоль пополам.
2. Выложить на доску, накрыть подготовленное филе пищевой пленкой и слегка отбить с двух сторон. Посолить, поперчить
3. Шампиньоны помыть, нарезать небольшими кусочками. Лук очистить, нашинковать.
4. На растительном масле обжарить грибы с луком, помешивая, до выпаривания жидкости, посолить и поперчить по вкусу.
5. Противень застелить бумагой для выпечки, выложить куриное филе, слегка смазать его сметаной или майонезом.
6. Сверху на смазанное филе поместить обжаренные грибы с луком и хорошо посыпать тертым на средней терке сыром.
7. Запекать в предварительно разогретой духовке в течение 20-30 мин при температуре 180 С.
При подаче красиво украсить зеленью. Можно подать с обжаренными на сковороде или запеченными овощами. Например, у меня была замороженная брюссельская капуста.