Сегодня испечем к чаю песочное постное печенье из минимума продуктов, а печенье получается нежным и рассыпчатым.
1. Яйца – 3 шт
2. Сахар – 180 г
3. Ванильный сахар – 1 ч.л
4. Соль – щепотка
5. Растительное масло без запаха – 100 мл
6. Мука – 3,5-4 ст
7. Разрыхлитель – 1 ч.л
Яйца взбиваем с сахаром,
солью и ванильным сахаром до белой пены.
Вливаем растительное масло, продолжая взбивать.
Просеиваем муку. Я всегда просеиваю 4 стакана, и подсыпаю до нужного теста. Треть муки всыпаем и перемешиваем лопаткой, добавляем разрыхлитель. А потом добавляем муку.
Тесто получается мягким и липким, но густым.
Смазываем руки растительным маслом, противень застилаем силиконовым ковриком или пергаментной бумагой.
Формируем печенье любой формы.
Духовку разогреваем до 180-200 градусов и выпекаем печенье примерно 15 -20 минут. Печенье остается белым, о его готовности свидетельствуют трещинки, появившиеся на поверхности.
Готовок песочное печенье остужаем на решетке, чтобы не отсырело. И посыпаем сахарной пудрой.
Приятного чаепития.
