Уже тысячи лет человечество помешано на солёненьком. Ну кто же откажется от хрустящих соленых огурчиков на закуску? Но тут есть важный нюанс. Наученный долгой эволюцией человеческий организм очень ценит натрий и старается удержать его. Это играло людям на руку в эпоху, когда соль была дефицитом. Но сейчас её избыток. В результате натрий накапливается и вместо ожидаемого блага становится злом: вызывает проблемы с сердцем, сосудами, желудком, почками и не только.
Ионы натрия и хлора играют одну из ключевых ролей в поддержании водного баланса организма и в работе мышечных волокон. Кроме того, ионы натрия участвуют в передаче импульсов нервной системы. Дефицит любого из этих двух элементов приводит к обезвоживанию, ускоренному вымыванию из организма необходимых микроэлементов, слабости и в итоге — довольно быстрой смерти.
Как же понять, что вы едите слишком много соли
Есть несколько признаков на этот счет:
1. Вы стали хуже соображать
Излишек соли ощутимо влияет на когнитивные функции мозга. Доказано канадскими учёными, исследовавшими взаимосвязь между количеством NaCl в ежедневном рационе и способностью быстро думать, учиться новому и так далее. Объектами исследования стали 1 200 взрослых людей, и на их примере связь «больше соли — меньше мозгов» была установлена вполне очевидно. Кроме того с возрастом функция почек ухудшается, а потому лишним становится даже то количество поваренной соли, к которому вы привыкли в молодые годы.
2. Часто испытываете жажду
Избыток натрия нарушает водно-солевой баланс в организме. Чтобы восстановить его, тело требует больше воды. Поэтому солёное вызывает острый приступ жажды. Вроде всё хорошо, но не очень. Во-первых, это увеличенная нагрузка на почки, а во-вторых, из-за дополнительной жидкости увеличивается объём крови. В результате растет нагрузка на сердечно-сосудистую систему.
3. У вас отеки
Натрий удерживает жидкость не только в крови, но и в тканях тела. Так возникает отёчность. Отёки могут быть симптомами и других заболеваний. Однако зачастую, чтобы избавиться от одутловатости, достаточно снизить количество соли в рационе.
4. Повышенное артериальное давление
Этот симптом также связан с тем, что натрий удерживает воду в кровеносной системе, увеличивая общий объём крови и, как следствие, повышая её давление на стенки сосудов.
5. Боли в пояснице
Излишек соли увеличивает риск возникновения различных заболеваний почек. Одним из первых симптомов этого является увеличение количества белка в моче. Также при УЗИ могут быть обнаружены камни. Если вы регулярно ощущаете боль в области почек (они дают о себе знать дискомфортом в пояснице), то не медлите и обратитесь к терапевту.
6. Регулярно болит живот
Одной из причин болей может стать питание с высоким содержанием соли: как показывают исследования, NaCl очень нравится бактериям, вызывающим язву и иные заболевания желудка.
7. Часто питаетесь фастфудом
Возможно, никаких неприятных симптомов у вас не наблюдается. Но если вы регулярно посещаете рестораны быстрого питания, перекусываете бургерами на ходу и любите посидеть перед телевизором с пачкой чипсов, то, вероятнее всего, нормы соли вы превышаете как минимум в несколько раз.
Вывод
Если вы узнали себя в перечисленных выше привычках питания и испытываете дискомфорт в организме, то ограничьте потребление соли. Не надо досаливать блюда, ведь соль содержится практически во всех продуктах. Очень важно соблюдать водно-солевой баланс.
