Автор:
Элла Тимофеева, главный технолог по яичному птицеводству «Коудайс МКорма»
Опыт российских и зарубежных высокоэффективных птицеводческих предприятий дает однозначный ответ на вопрос «Нужен ли престартер?». Да, конечно, нужен, если речь идет о современном технологичном производстве, нацеленном на высокий результат и экономическую эффективность предприятия, работающего в условиях высокой конкуренции. Качественный престартер дает мощное преимущество на самом раннем этапе производственного цикла: генетический потенциал сможет раскрыть только тот цыпленок, которому с первых дней жизни обеспечены оптимальные условия кормления и содержания. Ошибки на раннем этапе выращивания в большинстве случаев невозможно исправить без последствий для общих показателей эффективности предприятия.
Сегодня на рынке мы видим множество продуктов под названием «престартерный корм для цыплят», но что скрывается за этим названием - всегда загадка, до того момента, как вы изучите продукт и его состав. Престартер - это сложный многокомпонентный продукт, который может отличаться не только по химическому составу, но и по многим важным физическим характеристикам. Качественный престартер не должен иметь в своем составе ингредиентов животного происхождения и труднопереваримой клетчатки. Все ингредиенты престартера должны полностью усваиваться организмом цыпленка.
Ниже приведены данные по показателям роста молодняка до 28-дневного возраста, которые были достигнуты благодаря эффективной программе кормления на трех предприятиях с разными кроссами.
Необходимо отметить, что на этих предприятиях цыплята выводятся в собственных инкубаториях, используются рекомендации специалистов компании ИЗА, а возраст цыплят начинают считать со второго дня посадки в птичник.
На одном из российских предприятий мы провели еще один опыт, о результатах которого хотелось бы рассказать. День вывода и день посадки в птичник мы приняли за один день, возраст цыплят был определен как 1 сутки. Кросс птицы – Хайсекс Браун. В качестве контроля использовали данные по скармливанию цыплятам с суточного возраста корма собственного приготовления.
Цыплятам в птичнике № 35 скармливали престартер российского производителя (далее «Производитель 1», «Престартер 1»), а в птичнике № 37 применялся престартер компании «Коудайс МКорма» (далее «Производитель 2», «Престартер 2»). Питательность Престартера 1 и Престартера 2 по сертификатам - одинаковая. У Производителя 1 в состав продукта были включены ингредиенты животного происхождения и подсолнечный шрот, продукт представлял собой крупку. В продукте Производителя 2 ингредиентов животного происхождения и подсолнечного шрота нет, продукт в форме гранул. Динамика живой массы цыплят приведена в таблице № 2.
Превышение по живой массе в четырехнедельном возрасте у цыплят, получавших Престартер 2 (гранула), составило более 10%, что является очень хорошим показателем.
Наш многолетний опыт наблюдений показывает, что, если цыпленок в 28 дней достигает превышения по живой массе в 10%, при соблюдении правильных технологий кормления и содержания он сохраняет высокую динамику роста и в дальнейшем. Молодка приходит на выращивание с живой массой на 10-12% выше при однородности стада более 92%.
Качественный престартер должен обладать высокой однородностью по размеру гранул, поскольку размер гранул очень важен для активного поедания цыпленком. Чем меньше остаток гранул на сите 3,0 и 0,6, тем лучше, ведь это означает, что продукт содержит незначительное количество мучной фракции и слишком крупных гранул.
Ситовой анализ размеров гранул представлен в таблице 3
У некоторых специалистов предприятий использование гранулированного престартерного корма вызывает опасение из-за предположения о том, твердость гранулы выше, чем у рассыпного корма, и дебикированный цыпленок с трудом сможет склевать гранулу. Сравнительная твердость зерен пшеницы, кукурузы и гранул престартера «Коудайс МКорма» приведена в таблице 4.
При составлении программы кормления необходимо учитывать объемы потребления корма, которые значительно различаются в зависимости от возраста цыпленка: 4-недельный цыпленок потребляет в три раза больше корма чем недельный.
Для определения расхода корма при выращивании молодняка на гранулированном и россыпном корме был проведен опыт на одном из российских предприятий результаты которого представлены в таблице 5.
Таблица 5. Динамика потребления корма и живой массы в зависимости от вида используемого престартерного корма.
Из этой таблицы видно, что прямой зависимости между количеством съеденного корма и среднесуточным приростом молодняка не прослеживается. Но отчетливо наблюдается прямая зависимость между питательностью используемого комбикорма, усвояемостью питательных веществ комбикорма и среднесуточным приростом.
Для повышения динамики роста живой массы молодняка в 4-недельном возрасте необходимо уделять особое внимание такому фактору как биологическая безопасность престартерных комбикормов.
Биологическая безопасность кормов включает в себя строгий входной контроль сырья на соответствие параметров питательности и отсутствие токсичности, а также защиту от развития патогенной микрофлоры в кормах. К сожалению, результаты анализов кормов на некоторых российских предприятиях говорят о том, что количество патогенных бактериальных инфекций в кормах в последнее время значительно увеличилось. Ниже на фото представлен рост патогенной микрофлоры в комбикормах и пшенице.
При выборе престартерного корма необходимо убедиться в его качестве и безопасности. Самостоятельно это сделать, покупателю престартера, конечно, затруднительно. Самый простой и эффективный способ выбора качественного и безопасного престартера - выбор надежного производителя, с длительной историей и хорошей репутацией на рынке. Настроенные системы контроля качества и безопасности сводят на нет потенциальный риск контаминации вырабатываемой продукции. При производстве престартерных кормов Большое количество литературных данных свидетельствует о том, что термическая обработка комбикорма – один из надежнейших способов предотвращения контаминации патогенной микрофлорой. Термическая обработка корма до 80–85˚C в течение одной минуты уничтожает сальмонеллу (Jones and Richardson, 2004), при нагреве до 75˚C более чем на 30 секунд позволяет сократить заражение сальмонеллой до 3 log (Berge and Wierup, 2012). Институт защиты животных неоднократно проверял престартерные комбикорма «Коудайс МКорма» на наличие патогенной микрофлоры: все исследования говорили о полной безопасности кормов, что очевидно гарантируется не только тщательным контролем качества входящего сырья и производственных процессов, но и дополнительным фактором защиты - термообработкой корма при гранулометрии.
Наша компания занимается производством престартеров с 2013 года и разработала собственный подход к оценке сырья. Стандартных показателей, нормируемых ГОСТами, для этого оказалось недостаточно – мы предъявляем более строгие требования к используемому сырью, т.к. данные корма предназначены для самых маленьких цыплят, особо чувствительных к любым отклонениям по качеству и безопасности. Для каждого вида сырья была создана отдельная спецификация, в которой учитываются рекомендации наших российских и голландских коллег, технологов по птицеводству. В качестве примера рассмотрим известняк как источник кальция. Мы ужесточили требования к допустимому содержанию в известняке магния как антагониста и конкурента кальция на всасывание двухвалентных катионов. Кроме того, для известняка был введен жесткий гранулометрический контроль (размер частиц), для более равномерного и полного усвоения кальция цыпленком. Обязательные стандартны показателей по содержанию кальция и остаточных количеств тяжелых металлов, безусловно, также учитываются. Для престартеров мы самостоятельно производим полножирную сою, дополнительно контролируя такие показатели питательности как активность ингибитора трипсина (TIA), активность уреазы и растворимость протеина. При этом полножирная соя нарабатывается непосредственно под заказ и хранится на складе не более 1 дня. Для зерновых (пшеница и кукуруза) введены жесткие требования по сорной и зерновой примесям (2% и 5% соответственно против 5% и 15% по ГОСТу), а также по содержанию микотоксинов. Все виды используемого сырья - от микроэлементов, ферментов и витаминов, до шротов и монокальцийфосфата, проходят обязательный контроль на соответствие нашим спецификациям. Такой подход позволяет производить премиальный продукт стабильно высокого качества, отвечающий всем международным стандартам кормовой продукции по питательной ценности и безопасности.