К сожалению, это редкая штука. Поэтому хочу разыграть среди своих подписчиков бутылочку прекрасного стаута. А то что только читать и облизываться с обзора:-) Условия розыгрыша - в конце статьи.
Приветствую, камрады!
К нам в Калининград завезли много сортов пива от польской контрактной пивоварни Maltgarden. Они успешно ворвались в ТОП пивной сети Untappd со своими плотными имперскими стаутами. Также ребята делают из своих жирных имперцев дистилляты и вымороженное пиво (ну когда замораживают и сливают то, что не заморозилось, а там большая концентрация этилового спирта).
Есть у них линейка пива "Польская Крафтовая Мафия", это когда Maltgarden с кем-то из местных крафтовых пивоварен варит пиво. Приходится так объяснять, ибо по непонятным причинам здесь не любят слово "коллаборация":-)
Один из сортов данной линейки, который приглянулся Калдырье - Polish Craft Mafia: Proton. Это двойной десертный имперский стаут со вкусом шоколадного чизкейка и соленой карамелью.
Я пообщался с ребятами из Maltgarden и узнал, что на самом деле в пиво не добавляли шоколадные чизкейки, измельченные в блендере. Это уж слишком извращенная гастрономия:-)
В плотный имперец на самом деле добавили какао бобы, а также жидкую карамель с солью. Карамель делали сами. Ещё давно мне кондитеры рассказывали, что сделать жидкую карамель - нелегкая задача. Её даже мешать нельзя, ложку опустил - и сразу начнёт вырабатывать кристаллы.
Экстрактивность начального сусла - 30%. Алкоголь - 10% об. В засыпи использовались ячменный и ржаной солод, овсяные хлопья. Обратите внимание на срок годности и передавайте привет ретроградам с Жигулевским со сроком хранения 3-15 суток:-)
В аромате темный шоколад, кофе, и действительно солёная карамель.
Вкус - отвал башки. Пожалуй, это лучшая жидкая замена десертам. И фигуру не испортит, и гастрономический оргазм испытаешь:-)
Здесь идеальный баланс между сдержанной сладостью и кофейной горечью. Во вкусе темный шоколад, который растопили в фондюшнице и размешали в американо. Плотный, округлый, и в послевкусии отчетливо чувствуется карамель с солью.
Для бОльшей, так скажем, идеальности я бы поубавил соленый оттенок в послевкусии. но он и так прекрасен.
Обошёлся мне в районе 750 рублей. И зараза настолько вкусный, что хочется этой гастрономической радостью поделиться с кем-нибудь из вас.
Конкурс
Правила просты:
1. Надо быть подписанным на канал.
2. Поставить "палец вверх" к этой статье.
3. В комментариях приложить вкусное фото того, что сегодня пьёте.
Чей комментарий наберёт больше всего лайков (дизлайки не учитываются) до 23 февраля - Калдырье отправит польскую вкусняху.
Комментарии не по теме конкурса не учитываются. И не забываем: в плане пива мы аполитичны. Ваши негативные мнения о поляках и политота Калдырье не интересна.
