Фрикадельки с макаронами
Ингредиенты:
Филе бедра индейки или курицы – 300 гр.
Макароны -200 гр.
Сыр-50 гр.
Томаты в собственном соку-200 гр.
Лук репчатый – 60 гр.
Сахар, соль
Чеснок-1 зубчик
Сливочное масло – 30 гр.
Способ приготовления:
Индейку или курицу прокрутить в мясорубке, добавить сливочное масло, подсолить. Из полученного фарша сформируем небольшие фрикадельки.
2.Фрикадельки отвариваем в кипящей воде в течение 5 минут или обжариваем на сковороде с небольшим количеством масла.
3.Готовим соус. Лук и чеснок мелко нарезаем.
4.На растительном масле обжариваем до золотистого цвета лук и чеснок на протяжении 1-2 минут. Вливаем 50 гр. Воды и тушим 2 минуты.
5.Добавляем томаты и варим на средней температуре при небольшом кипении 4-5 минут. Доводим до нужного вкуса с помощью соли и сахара. Пробиваем в блендере.
В блюдо можно добавлять любые овощи, например, кабачок, болгарский перец, морковь.
6. Отвариваем макароны по времени, указанном на пачке производителя.
7.Фрикадельки и макароны выкладываем на сковороду с небольшим количеством воды, провариваем 1 минуту и добавляем наш соус.
8. Провариваем все вместе и при необходимости добавляем немного соли.
9.Готовые фрикадельки с макаронами выкладываем в тарелку и посыпаем тертым сыром.
Куриные стрипсы
Ингредиенты:
· куриного филе (можно из индейки)- 200 гр.
· несладкие кукурузные хлопья (или панировочные сухари) -100 гр.
· пшеничная мука -100 гр.
· Растительное масло - 300 мл.
Для соуса:
· Сметана -100 гр.
· Кетчуп -60 гр.
· 1 зубчик чеснока
Приготовление:
1.Тонкими полосками нарезаем куриное филе, толщина 1-2 см. Солим и обваливаем их в панировке из кукурузных хлопьев или панировочных сухарей. Погружаем полоски в холодную воду и снова в панировку. Лишнюю панировку стряхиваем
2. Разогреваем масло в кастрюле (фритюр) отправляем стрипсы. Стрипсы готовы, когда они всплыли. Около 5 минут – зависит от толщины кусков.
3.Готовим соус. Чеснок измельчаем в крошку. Смешиваем кетчуп, сметана, чеснок.
4. Готовые стрипсы выкладываем на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.
Стрипсы можно подавать с сырным соусом:
Ингредиенты:
· 50 г сыра чеддер или любого другого
· 60 мл молока
· 180 мл сливок от 20% жирности и больше
· 10 г крахмала
· Соль, перец
Приготовление:
1. В кастрюлю выливаем молоко и сливки, нагреваем;
2. Добавляем соль, перец, сыр, перемешивать до полного растворения сыра;
3. Доводим крахмал до загустения соуса и перемешиваем венчиком, пока соус не загустеет;
4. Остудить соус.
Картофель с беконом под сырной корочкой
Ингредиенты:
Картофель небольшой – 4 шт.
Бекон -100 гр
Сливки- 60 гр.
Сыр – 30 гр.
Соль, перец
Сливочное масло
Способ приготовления:
Картофель помыть, обсушить и запечь на крупной соли 30 минут при температуре 160 градусов,. Мякоть внутри должна быть мягкая, если что – запекаем еще.
3.Срезаем верхушку картофеля, ложкой достаем запеченную мякоть, стараясь не повредить кожуру.
4. Далее из запеченной мякоти делаем пюре, добавляем туда сливки, сливочное масло, обжаренный бекон, соль и перец.
5.Выкладываем обратно картофель на противень и сверху посыпаем тертым сыром. Запекаем 5-10 минут или смотрим по готовности.
Начинкой для картофеля можно сделать жареные грибы, вареное, запечённое мясо, копченую курицу.
Понравились рецепты? Ставь лайк и подписывайся на канал
#кулинария #рецепты #готовим дома #здоровье #кулинарные рецепты #еда #еда и рецепты