Турецкий чечевичный суп-пюре с бататом.

Самая быстрая в приготовлении чечевица - оранжевая, суп из нее получится вкусным за 30 минут.

Памятка:

Зеленая чечевица варится 40 минут,

красная — 15–20 минут,

а оранжевая — 10–15 минут.

Ингредиенты.

1. 2 стакана чечевицы
2. 2 литра воды
3. 1 морковь
4. 1 луковица
5. 2 дольки чеснока
6. 1 чл кориандра молотого
7. 1 чл уцхо-сунели
8. 1 /2 чл аджики
9. 1 ч л томатной пасты
10. 1 батат (или 2 картошки среднего размера)

Приготовление.

• Лук, чеснок, морковь промыть, почистить и нарезать мелким кубиком.
• Картофель помыть, почистить и порезать произвольно, все равно будет пускать под ножи блендера.
• На среднем огне, в антипригарной сковородке, на небольшом количестве растительного масла припустить лук, чеснок и морковь до состояния румянца, затем добавить томатную пасту, прижарить сначала ее, а затем перемешать.
• К овощам добавить батат, томить еще 2-3 минуты.
• Добавить чечевицу (я промываю), все специи, томим пару минут и заливаем кипятком.
• Я варю почти до готовности, а только потом пробую и добавляю соль, аджику и молотый перец, все довожу до вкуса.
• Снимаем с огня, доводим блендером до состояния красивого и гладкого пюре и подаем с зеленью или мясными чипсами или джерками (у меня чипсы куриные из вкусвилл).

Приятного аппетита!