Выходные длинные. И дома посидели и к родителям поближе к свежему воздуху съездили.
"Хочу попробовать песочное тесто". Меньше часа и муж соорудил пирог. И как у него получается с первого раза?
Я с тестом не дружу, лишь балуюсь. Мне нравится сам процесс работы с тестом, а мужу удаётся совместить и наслаждение процессом и результат.
Внутри пирога клубничный джем на пектине с цельными ягодами. Почему на пектине? Пектин для варенья и джема как стабилизатор мне нравится больше, нежели крахмал. Знаю, что можно обойтись без стабилизаторов, но мне нравится возможность регулировать густоту. Пектин во вкусовом плане смотрится удачнее. Крахмал, особенно если он не заварился, будет хрустеть на зубах. И цвет с крахмалом получается более матовый(даже мутный), а пектин - глянцевый. Да и полезнее - для желудка и кишечника.
Поели - можно и поспать. А погулять?
И погулять!
"Я хочу в лес". Не лес, а перелесок. По рыхлому снегу минут 10 ходьбы с нашими то любимыми ногами.
Летом можно поинтереснее панорамы найти, а сейчас слегка серовато.
И обратно. Хорошее - принимать дозированно.
Утром эксперименты с "новым" тестом продолжились. Яблоки/корица - любимое сочетание.
Всё удовольствие готовилось полчаса, плюс минут десять на подготовку. Яблоки запекались отдельно с корицей в микроволновке.
Как Вы думаете, чего здесь не достаёт? Правильно - пары кофейных чашек. Исправляем.
Рецепт песочного теста освоен, но требует доработки. С этим мы разберёмся позже. Пойду завтра на работу, создам новые нейронные связи по поводу теста. Благо для любого вопроса по пищевке есть специально обученные люди, которые с удовольствием поделятся информацией, а я клеточки в мозгу погоняю.
Кстати, постоянно хочу взять на работу блокнотик для заметок. И регулярно забываю. Мне он и по работе пригодится, так как информация в переизбытке из-за переизбытка обязанностей. И для личных пометок, которые возможно пригодятся в будущем, если решусь создать отдельный канал по пищевым ингредиентам, добавкам и особенностям производства того, что мы покупаем в магазине.
А как Вы провели длинные выходные? 🙃
