Выбор виски в магазинах сейчас настолько велик, что глаза прямо разбегаются. Найти на полке среди кучи вариантов действительно стоящий экземпляр бывает непросто.
В этой статье я хочу рассказать о том, как сам лично подхожу к процессу выбора виски, на что обращаю внимание и какой марке чаще всего отдаю предпочтение.
Говорить о совсем уж бюджетном виски мы сегодня не будем. На моем канале и так достаточно статей с участием базового недорогого виски. Я поведаю о том, как выбрать хороший виски, который можно пить в чистом виде. И сделаю это на примере не одного, а сразу трех виски.
Начнем, пожалуй, с категории виски. И здесь я отдаю предпочтение виски купажированному. Казалось бы, односолодовый виски является более дорогим, да и, может показаться, что ценится больше, но все же я предпочитаю именно виски купажированный.
Почему? Купажированный виски более универсальный. Он отлично подходит и для употребления в чистом виде, и для коктейлей.
Купажированный виски, как правило, более питкий. У него нет такого густого вкуса и резкого аромата, как это порой бывает у виски односолодового, когда ты только открыл бутылку, а уже вся комната наполнилась ароматом, который может быть приятен не всем присутствующим.
Купажированный виски более понятный и при этом разнообразный. Беря разные бленды, можно каждый раз открывать что-то новое во вкусе и аромате.
Страна производства. Шотландский, ирландский, американский - выбор здесь велик. Но все же в нашей стране максимально интересная полка - всегда с шотландским виски.
Да и сам скотч лично мне импонирует, ведь в зависимости от региона производства может быть совершенно разным. Именно на полке с шотландским виски можно найти напиток на любой вкус.
С точки зрения срока выдержки, я ничего не имею против молодого виски, но в последнее время стараюсь выбирать экземпляры, которые проводят в бочке больше, чем 3 года, ведь они мягче и вбирают в себя более интересные нюансы и нотки.
Кстати, многие думают, что выдержанный виски - это всегда дорого. На самом деле, это не так. Уже в районе 1500 рублей за бутылку можно встретить весьма примечательные экземпляры.
К таким я отношу Dewar's 8 years Caribbean Smooth. За свои деньги это один из интереснейших виски. Он выдерживается в бочках в течение 8 лет и состоит примерно из 40 сортов солодового и зернового виски.
Особенностью здесь является то, что зерновой и солодовый виски сначала выдерживаются индивидуально, потом смешиваются и выдерживаются еще раз. Финальная выдержка же проходит в бочках из-под карибского рома. Отсюда, собственно, и название этого виски.
Получается этот виски очень мягким, с ароматами тропических фруктов и нотами ванили. Во вкусе он демонстрирует нюансы карамели, которые перетекают в медовое послевкусие.
Для своей цены виски действительно очень интересный, при этом подходящий для употребления в чистом виде. Кому нравится карамельный виски - этот вариант отлично подойдет.
Если же хочется взять что-то более классическое, то лично я, как правило, отдаю предпочтение купажированному виски 12-летней выдержки. Данная категория виски отлично подходит для неспешного смакования и при этом является довольно доступной.
Если говорить более конкретно, то уже многие годы в данной категории я отдаю предпочтение Dewar's 12 years. Для меня это яркий пример хорошего, самодостаточного для употребления в чистом виде скотча.
В аромате здесь можно найти легкие нотки дыма и древесность. Вкус отличает мягкость и при этом пикантность специй, цветочные ноты и оттенки сухофруктов. Послевкусие медовое и очень продолжительное.
В общем, среди 12-летних виски это уже многие годы образец вкуса и качества. И, если честно, я даже немного ностальгирую по той бутылке с синей этикеткой, что была у данного виски раньше.
Ну а если предстоит какое-то торжество или просто примечательный вечер, то, конечно, хочется взять что-то особенное. Недавно в качестве того самого особенного я попробовал Dewar's The Monarch 15 years.
Это купажированный виски 15-летней выдержки из 40 сортов солодового и зернового виски, которые выдерживались в бочках из-под бурбона и хереса. Назван он в честь знаменитой картины "Монарх Глен" сэра Эдвина Ландсира.
И да, это виски для особого случая. Он способен удивить своей мягкостью и сбалансированностью, наверное, любого. Немного сливочный, немного пряный, чуть сладкий, с выраженными ароматами полевых цветов, вереска и ванили.
Этот виски действительно запоминается. К нему хочется вернуться вновь и вновь.
Вот так я выбираю виски и, получается, что моя любимая марка - это Dewar's. В их линейке напитков я постоянно нахожу для себя что-то новое и интересное.
