Выпуск в меньшей степени о еде, в большей - о любви.
По сценарию в сочинском пабе ГАНС работает дружная семья: владелица Юля со своим женихом и поваром Григорием, а также дочь Юли - официантка Сандра - и ее жених и бармен Роман. Ну и подсобный рабочий - кузен Григория - Павел. У Юли немецкие корни и владеет она немецким пабом, а вот гостей нет. Нужен Ивлев.
Ивлев приезжает и находит проблемы: плохая кухня, устаревшая обстановка, неопытность Юли и непрофессионализм персонала. Он делает пионерскую смену концепции, специально для молодежи. Получается заведение СОКИ-ВОДЫ в "советском" стиле. Григорий и Павел уходят из заведения и из жизни Юли. Все счастливы.
А ЧТО ЖЕ НА САМОМ ДЕЛЕ?
ЗАВЕДЕНИЕ
Заведение находится в Лазаревском, популярном районе Сочи. Если смотреть по карте, то по прямой паб находится в 300 метрах от берега моря. В реальности это вторая улица, параллельная набережной. Она полна магазинов и лавочек, так что поток людей идет постоянно.
В одном доме с ГАНСОМ находится гостиница. Гостей должно быть очень много.
но заведений на этой улице также немало. Хлебные лавки, шаурма, кафе, рестораны, столовые и даже один Макдональдс в 5 минутах ходьбы. В общем, конкуренция огромная.
Не самым лучшим соседством является длинная цепь лечебных учреждений: больница, поликлиника и даже наркодиспансер - которые находятся прямо напротив ГАНСА.
Паб находится в подвальном помещении. Рассчитан максимум на 50 человек. На месте ГАНСА постоянно существовало какое-нибудь заведение, но странно - не более 1-2 лет.
Помещением с 2012 года владеет человек, который тогда же и организовал здесь кафе. И закрыл его в 2015, после чего начал сдавать помещение в аренду желающим рестораторам. Здесь был и ресторан авторской кухни из фермерских продуктов, и опять кафе, пока наконец дело не дошло до немецкого паба в конце 2019 года.
Интересно, что если задать в поиске паб ГАНС, то первое, что вы увидите будет очень похожий логотип сети пивных баров ГАНС из Барнаула.
И это имеет некоторое отношение к хозяевам сочинского паба.
ХОЗЯЙКА
В случае с ГАНСОМ мы попадаем в интересную ситуацию, когда у заведения есть хозяин де-юре и де-факто.
Фактической хозяйкой заведения является, конечно же, Юлия. На момент съемок ей 43 года. Большую часть жизни она провела в.... Барнауле.
Там она работала в сфере, далекой от ресторанного бизнеса - занималась металлическими изделиями. Сначала, как главный бухгалтер и заместитель генерального директора компании, а потом основала свою компанию того же профиля. Видимо, дела шли неплохо. Лучшим отдыхом для Юлии был отдых на островах Таиланда.
Видимо ей захотелось постоянно жить на берегу моря. Юлия продала бизнес, дом, участки, и в начале 2019 года перебралась с дочерью Александрой-Сандрой на Юг, в Лазаревское. Сыграла ли в этом роль встреча с Григорием, или они встретились позже, неизвестно. Сидеть без дела Юлия не привыкла и решила заняться обычным для курорта делом - сдачей жилья и ресторацией. Вспомнив о своих немецких корнях (ее мать этническая немка), Юлия решила использовать это, как фишку в своем пабе, который, по аналогии с известной ей барнаульской сетью баров, назвала ГАНС. Видимо, на счастье.
Все контакты ГАНСА вели к ней, но владельцем заведения была не она,... а Сандра. То ли это была идея Сандры, то ли просто мама решила дать дочери урок руководства, кто скажет?
Сандре на момент съемок было 23 года. Имя Сандра она использует не только из-за немецких корней. Дело в том, что еще в Барнауле она была моделью. А все модели тяготеют к иностранным именам.
Снимаясь, она освоила фотографию и стала еще и фотографом. Это ей понравилось значительно больше.Уже через полгода после переезда она опять переехала - на этот раз в Питер - для развития карьеры модели и фотографа. Возможно именно там она встала на путь к браку.
ЖЕНИХИ
Роман также вырос не в Сочи - в Челябинске. И он тоже натура творческая и ищущая. На момент съемок Роману было 25 лет. Большую часть взрослой жизни он был музыкантом. Выступал в составе группы, но решил развивать сольную карьеру, как композитор, автор текстов и исполнитель. Как и Сандра, решил изменить имя. Роман стал Норманом на сцене.
Видимо ути развития двух карьер Сандра и Роман пересеклись где-то в конце 2019 года. Возможно в Питере, так как в шоу Роман сказал, что "поехал за Сандрой".
Так или иначе, ребята нашли друг друга и назначили свадьбу на август 2020.
Видимо, Роман легко влился в семью своей невесты - они много времени проводили все вместе, включая и Григория - жениха Юлии.
О Григории известно немного. На момент съемок ему было 35 лет. Он вырос в Ставропольском крае, но, видимо, поездил по стране. Работал и на Сахалине, и в Москве. Вроде бы даже занимался полиграфическим бизнесом пару лет. О поварских его талантах ничего не известно, кроме фото с шашлыками и рыбой на камнях.
В общем, можно согласиться, что ни один из членов семьи не был готов к управлению ресторацией.
И, тем не менее, с декабря 2019 года Сандра официально стала владелицей паба. Хотя делами занималась Юлия.
Сразу же попытались организовать новогоднюю вечеринку, чтобы отпраздновать старт. Меню было выбрано небольшое, под стать заведению. Основной акцент - на пиво и закуски.
К сожалению, найти отзывы о заведении до Ивлева не удалось. Что, само по себе, говорит о популярности заведения. Возможно поэтому Сандра позвала Ивлева на переделку. Но коронавирус задержал приезд Пятницы в Сочи. И переделка началась только в июле 2020 года.
ПЕРЕДЕЛКА
Идея переделать паб в буфет СОКИ-ВОДЫ довольно спорная. Всё-таки кафе такого рода меньше всего ассоциируются с подвалом. Конечно, в жаркий летний день новая вывеска может привлечь гостей, особенно с детьми. Но ужинать и выпивать в такое место вечером никто не пойдет. А сам Ивлев в шоу неоднократно говорил, что алкоголь является одной из основных статей дохода заведения. Особенно на курорте.
Надпись БУФЕТ-ЛАВКА, лично у меня, вызывает картинубуфета в музее, где можно стоя выпить стаканчик сока и купить сувенир. И вообще никак не связывается с кафе. И совсем удивительно, что Роман прямо по вывеске делает вывод, что тема нового заведения - СССР. Ну, да для людей от 40 СОКИ-ВОДЫ действительно ассоциируются с отделом в магазине. В моем случае - с овощным магазином рядом с моей школой. Но, увидев такую вывеску, я бы вряд ли подумал, что внутри я увижу "советскую" тематику.
А она-таки есть. И довольно аутентичная, если речь идет об овощном магазине. Только диваны здесь лишние, как и странные люди в пионерских галстуках абсолютно не к месту. Логичнее было бы всех одеть в халаты и шапочки. В рейтинге РЕСТОРАНЫ, ПЕРЕДЕЛАННЫЕ В СОВЕТСКОМ СТИЛЕ СОКИ-ВОДЫ занимают 4 место. В основном, из-за прилавка с конусными колбами для соков.
Освещение стало лучше, но, если вспомнить, то в начале шоу ребята говорили, что у них темно не потому, что не хватает светильников, а потому, что они экономят. Голос за кадром говорит, что диваны перетянули, но они подозрительно напоминают прежние диваны, просто накрытые одинаковыми покрывалами. Фруктовый развал заканчивает образ овощного магазина. При этом фрукты - товар скоропортящийся, что создает массу проблем для заведения, которое бы решило работать в предложенном формате.
Меню из трубочек с разными начинками интересно. Но очень однообразно. А главное, в названии на эти трубочки и вообще на десерты нет и намека.
Но самое странное в обновленном заведении не это. И даже не непонятно зачем находящиеся в зале пионеры. Самое странное - это немецкое пиво из ГАНСА. Его предлагают закусывать трубочками? Или фруктами?
В общем, концепция, на мой взгляд, странная.
Про приглашенных поваров можно сказать, что они - повара. Один - из Лазаревского, второй из Ярославля. Единственное, что меня поразило, так это то, что ярославский Юрий за год до шоу готовил ... блинбургеры в одном креативном заведении. Вспомнилась ЯРГА и то, что и Самара, и Ярославль находятся на Волге. Неужели ученик Павла?
ПОСЛЕ
Не успел Ивлев уехать, как все вернулось на круги своя. Уже через месяц после съемок посетители констатировали, что ГАНС вернулся. Вернее, он никуда и не уходил.
Несмотря на то, что выпуск вышел на экраны почти через год после съемок, местные жители знали о съемках и пошли в обновленное заведение. Странное дело, но отзывы во заведении в этот период в основном восторженные. Ни одного плохого впечатления, что подозрительно, так как после выхода шоу на экран отзывы были только плохими. При этом многие пытались сравнивать паб с Ивлевским кафе, в котором они не были. что тоже странно. Хотя это и не самое интересное. Дело в том, что в декабре 2020 года, то есть за 5 месяцев до выхода шоу Сандра официально закрыла паб. И в марте месяце 2021 года прохожие все еще могли видеть на двери надпись "АРЕНДА"
Куда ходили гости, оставившие в марте и апреле свои отрицательные отзывы, я не знаю. Можно предположить, что новый арендатор воспользовался идеей старого. Ведь Яндекс говорит, что паб ГАНС работает. А вот 2ГИС утверждает, что паба там уже нет. В любом случае, эта история уже никак не связана с Юлей и Сандрой.
Опять же, сразу после шоу произошло воссоединение Юли и Григория, если вообще было какое-то расставание. Вполне возможно вся эта игра была придумана для драматизации шоу. Свадебных фото нет, но в некоторых соцсетях Юля сменила фамилию, так что может быть она и
вышла замуж за Григория. По крайней мере, они вместе. Видимо у них есть гостевой домик, где они сдабт жильё.
А вот Сандра и Роман точно поженились, как и обещали в шоу.
Теперь оба живут в Питере и занимаются своими карьерами. Сандра фотографирует моделей, а Роман, видимо, занимается сольной карьерой.
Как всегда, все участники шоу были очень довольны, что заметно на фотографиях с Ивлевым. Хоть они и не собирались воплощать то, что предложил Ивлев.
Можно предположить, что целью был пиар, который не совсем удался из-за пандемии. Возможно также это было полезно для карьер Сандры и Романа.
Интересно, что Григория на фото нет. Вполне возможно, что ссора была настоящей, а съемочная группа умело ее использовала для драматического эффекта. А может и сама поучаствовала.
Все материалы взяты из открытых источников
Если вам было интересно, подписывайтесь на мой канал любопытства ради где я проверяю, как обстоят дела на самом деле, удовлетворяя свое любопытство.
Спасибо всем, кто помог и поддержал канал материально.
СБЕР 2202 2004 3226 3315
Ставьте лайки, пишите комментарии
#ивлев #бары #пабы #рестораны и кафе #пиво #немецкая кухня #на ножах #сочи #реалити #соки
