В Австралии тыквенный суп неофициально считается одним из самых популярных: его можно заказать практически в любом кафе или пабе, а также найти в отделе готовой еды в супермаркете.
Невозможность получить готовый тыквенный суп в любое время — культурный шок для многих австралийцев, оказавшихся за границей.
И пусть в России тыквенный суп хоть и не является такой же частью культурно-гастрономической жизни, но все равно очень любим многими. Да и ассоциируется он часто именно с холодами, ведь имеет приятную текстуру и пряный вкус.
Предлагаем вам попробовать простой, но очень необычный рецепт тыквенного супа с мадерой и бальзамическим кремом.
Ингредиенты на 2 порции:
Тыква - 150 г;
Мадера - 2,5 ст.л.;
Чеснок - ½ зубчика;
Сливки 20%-ные - 2 ст. л.;
Вода - 2,5 ст. л.;
Сыр - 50 г;
Розмарин - ½ веточки;
Сахар, соль - по вкусу;
Базилик - по вкусу;
Черные кунжутные семечки - по вкусу;
Очищенные семена тыквы - по вкусу;
Бальзамический крем - по вкусу.
Приготовление:
- Тыкву мелко нарезать, залить водой и мадерой, добавить сахар, специи, зелень и чеснок. Поставить на огонь и варить до мягкости.
- Убрать зелень и чеснок из тыквенной смеси, взбить блендером до однородности и вернуть на огонь.
- Добавить сливки и дождаться, пока суп закипит.
- Натереть на терке сыр и небольшими порциями всыпать в суп, тщательно перемешивая каждую порцию до растворения.
- Приправить по вкусу, украсить и подавать горячим.
Бальзамический крем от “Дон Джованни” добавит блюду особый шарм и кисло-сладкий вкус, который отлично подчеркнет и пряность супа.
“Дон Джованни” - это компания, которая на протяжении нескольких поколений занимается производством бальзамических уксусов и крема в самом традиционном для этого дела регионе - Модене. В линейке бальзамических кремов вы сможете найти как классические варианты, так и множество разных смелых вкусов (например, с вишней, апельсином, инжиром), которые идеально подойдут для десертов, салатов, первых и вторых блюд, а также закусок.
Не бойтесь интересных вкусовых сочетаний, ведь они делают жизнь ярче!
На все бальзамические крема и уксусы от “Дон Джованни” действует начисляется бонус в 10% во всех супермаркетах “Табрис” при предъявлении бонусной карты.
