С понижением температуры наружного воздуха возрастает наше желание согреться не только теплыми пальто снаружи, но и хорошей сытной пищей внутри. Именно еда способна поднять настроение и скрасить день в пасмурный день. Поэтому мы предлагаем вам девять способов получить повод для улыбки благодаря волшебству кухни!
Что нас согревает
Есть продукты, которые естественным образом охлаждают тело своими ингредиентами, а затем другие, которые согревают нас. Осенью и зимой мы должны сознательно отдавать предпочтение другим. Типичные осенние нагревательные ингредиенты включают земляные корнеплоды , мясо , яйца, а также злаки, гречку и специи, такие как корица или перец чили . Имбирь и хрен также обладают согревающим действием. Поэтому постарайтесь включить эти ингредиенты в свой рацион. Сегодня мы предлагаем вам идеи, в каких блюдах их использовать.
Кулинарные советы и хитрости
Супы
Супы - одно из тех маленьких чудес на кухне. Они отвечают двум требованиям в одном, а иногда и трем. А именно: он насыщает нас , восполняет жидкость и обычно также снабжает организм необходимыми витаминами , минералами и клетчаткой. Особенно овощные. В свою очередь, мясные супы обеспечивают организм белком. Поэтому осенью популярны сочные немецкий айнтопфи , а также украинский борщ, итальянский овощной суп минестроне или наши картофельные оладьи, чесночный, фасолевый или чечевичный суп. Следующие рецепты всегда предлагают отличную основу, но также предлагают что-то дополнительное. Попробуйте, например, овощной суп, улучшенный сырными тостами , или другой вариант, с добавлением булгура , или чечевицу,нарезать с хреном . Они согреют вас всех, поэтому выбирайте на свой вкус
Гуляш
Гуляш в оригинальной венгерской концепции больше похож на наш говяжий суп. Еда, которую мы называем гуляш, больше похожа на французское рагу или венгерский перкельт . В любом случае, когда в Богемии или Моравии говорят «гуляш с шестью», все знают, о чем идет речь. А гуляш - отличное осеннее блюдо , оно плотное, дает нам достаточно энергии и добавляет телу протеин . Кроме того, это очень популярное блюдо. Поэтому неделю назад мы уделили больше внимания гуляшу . Сегодня предлагаем несколько иные рецепты. Вы можете приготовить, например, шумавский гуляш из оленины, интересный гуляш из духовки или гуляш из свинины с фасолью .
Острые блюда
Как мы уже писали выше, в разогревающие ингредиенты также входят перец чили, хрен или имбирь . При этом пища не всегда должна быть именно такой, чтобы «горела во рту», все три ингредиента нужно употреблять как приправу , то есть в умеренных количествах. Они должны только пробовать пищу, а не быть ее основой. Даже с настоящим мексиканским чили кон карне, чили не жалеют. В то же время в состав этого блюда входит шоколад , который также обладает согревающим действием. Может показаться, что это не так, но сочетание говяжьего фарша, острого перца чили и шоколада работает идеально. Вы попробуете? Если это не совсем ваша «чашка кофе», сделайте ставку на соус из хрена с копченостями или тосты с острой печеночной смесью.
