Запеченный карп - это очень мягкая и нежная на вкус рыба, которая отличается привлекательным видом, ароматом и вкусом. Кроме этого, запеченный в духовке карп является чрезвычайно полезным, поскольку содержит большое количество полезных веществ.
Приготовить блюдо не сложно. Потратив немного времени и несколько ингредиентов вы получите фантастически привлекательное украшение любого застолья. Подавать запеченную рыбку лучше с овощным гарниром. В частности, с вареной или запеченной картошкой, тушеными овощами и тому подобное.
Ингредиенты
- Карп - 1 шт.
- Сметана - 2-3 ст. л.
- Майонез - 2-3 ст. л.
- Растительное масло - 2-3 ч. л.
- Соль - По вкусу
- Перец черный молотый - По вкусу
- Лимон - 1 шт.
- Лук репчатый - 2 шт.
Приготовление
- На первом этапе приготовления нужно почистить карпа и тщательно промыть его водой.
- После этого рыбу вытираем бумажными полотенцами и натираем со всех сторон кусочком лимона. Солим и перчим ее и оставляем мариноваться при комнатной температуре.
- Пока рыба маринуется, мы приготовим заправку. Для этого в отдельной тарелке смешиваем сметану и майонез.
- В полученный соус добавляем рафинированное растительное масло и снова все перемешиваем.
- Теперь чистим лук и нарезаем его тонкими полукольцами.
- На спинке карпа делаем параллельные неглубокие надрезы ножом. В каждый из них кладем кусочек лимона.
- Далее нашу рыбку нужно смазать снаружи и внутри сметанно-майонезным соусом. Делаем это тщательно и щедро.
- Остальную часть соуса перемешиваем с половиной измельченного лука и оставляем на 10 минут.
- В это время противень для выпечки застилаем фольгой в два слоя в крестообразном виде. Выкладываем сюда лук, а потом карпа. Также на этом этапе фаршируем рыбу маринованным в соусе луком. Заворачиваем фольгу и выпекаем карпа в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут. За 10 минут до окончания приготовления разворачиваем фольгу и допекаем остальное время. Должна появиться золотистая корочка.
- Выкладываем карпа на красивую тарелку. Декорируем его и подаем к столу. Приятного аппетита!
Источник FoodOboz.