Про этот напиток зеленого цвета из Японии знает почти каждый. На просторах интернета все чаще можно увидеть рецепты ярко-зеленой выпечки или напитков с использованием матчи. Еще недавно все заказывали капучино или латте, а теперь в кофейнях все чаще стали звучать слова «Можно матчу, пожалуйста».
Как получилось, что продукт успел так стремительно стать популярным? Все дело в его целительных свойствах.
Чай матча — это цельный чайный лист, который обрабатывают до состояния «чайной пудры». Благодаря качественному помолу чай удается практически полностью растворить в воде. Поэтому все полезные микроэлементы из чайного листа полностью попадают в организм. В итоге мы получаем бодрящий напиток с уникальным вкусом. Но в чем настоящая польза?
• Содержит витамины, минералы и антиоксиданты Поскольку матча порошкообразная, то весь полезный состав попадает в организм, а именно: витамин C, витамины группы B, кальций, железо, калий, антиоксиданты, в том числе полифенолы. Они замедляют процессы старения, снижают риск сердечных и онкологических заболеваний, а также нормализуют содержание сахара в крови.
• Бодрит как кофе, только без побочек Матча считается хорошей альтернативой кофе — 1 чашка матчи = 1 чашка кофе. Но есть одно главное отличие: в матче содержится аминокислота L-теанин, которая снимает побочные эффекты от употребления кофеина и способствует концентрации без чувства тревоги. Также L-теанин способствует выработке дофамина и серотонина. Эти гормоны поднимают настроение, улучшают память и увеличивают концентрацию внимания.
• Хлорофиллы Поскольку мы пьем измельченные листья в порошок, то в организм попадают и хлорофиллы. Они способствуют выработке эритроцитов и, как следствие, повышают насыщенность крови кислородом. Также они нормализуют pH-кожи и стимулируют выработку коллагена.
