Друзья, продолжаю радовать вас комментариями по поводу актуальных событий в стране и мире.
Вчера состоялось событие, которого давно ждали, но которое по разным причинам так и не наступало. А именно - первые московские рестораны получили звезды Michelin. Да не просто один-два, а сразу 9, из них два получили целых 2 звезды, а это уже очень серьезно.
Назовем лауреатов:
"Twins Garden" (шеф-повара братья Березуцкие) и "Artest и Chefs Table" (А. Евстафьев) получили по 2 звезды. "Selfie" (А. Казаков), "Белуга" (Е. Викентьев), "Сахалин" (А. Когай), "Савва" (А. Шмаков), "Grand Cru" (Д. Эммерле), "White Rabbit" (В. Мухин), "Biologie" (Е. Алехина) получили по одной звезде. Всего 69 московских ресторанов были отмечены различными рекомендациями в Красном справочнике Michelin.
Кто не в курсе - одна звезда Michelin свидетельствует об отличной кухне и обслуживании без нареканий; ради 2-х звезд можно совершить специальную поездку и получить еще лучшую еду и еще более отличный сервис; 3 звезды гарантируют уникальную авторскую кухню, ради которой не жалко ни времени, ни средств. Если судить по Европе, то ценовой уровень ресторанов с одной звездой примерно 50 евро на человека, 2 звезды - порядка 100, а 3 звезды начинаются с цен от 150-200 и уходят в даль. И это все без учета вина.
Если рестораны с одной звездой и частично с двумя - это в основном про еду и подходят каждому, то 3-х звездные заведения требуют предварительной подготовки в качестве гурмана. Как правило, меню 3-х звездного ресторана состоят из специальных сетов, демонстрирующих профессиональный уровень и креативный подход к приготовлению блюд шеф-повара.
Блюда подаются часто в виде целого театрализованного представления, которое растягиваются на несколько часов. Конечно, рестораны со звездами Michelin весьма популярные, предварительный заказ мест обязателен и в некоторых случаях это надо делать очень задолго до визита. Полученная звезда Michelin (первая или очередная) может существенно повлиять в лучшую сторону на доход заведения, но этот статус придется постоянно подтверждать.
Стало интересно, а каков "народный рейтинг" этих заведений (согласно Tripadvisor). "Twins Garden" - 82 место из более чем 10 тыс. московских ресторанов и кафе; "Artest и Chefs Table" - 5267; "Selfie" - 78; "Белуга"- 229; "Сахалин" - 220; "Савва" - 42; "Grand Cru" - 776; "White Rabbit" - 151.
Гастробистро "Biologie" в с. Ильинском на Рублевке имеет всего 2 отзыва. В целом рестораны-лауреаты давно известны и популярны, занимают вполне адекватные места (с учетом, что предлагают еду уровня "не для всех"). Про "Artest" и "Biologie" лично я ничего не слышал, и за что они включены в список - не понятно.
Друзья, подписывайтесь на канал, комментируйте и ставьте лайки.
#michelin рестораны