Такое блюдо способно удивить даже искушенных гурманов. Готовится оно просто и быстро. Блюдо вкусное и сытное, отлично подойдет как к семейному ужину, так и на праздничный стол.
Ингредиенты:
- картофель (сваренный в мундире) - 1 кг
- шампиньоны - 700 г
- сыр твердый - 300 г
- сливки 20% - 200 мл
- яйцо куриное 2 штуки
- лук репчатый (большой) - 1 штука
- масло растительное - 4 ст. л.
- чеснок - 2 зубчика
- соль и перец черный молотый по вкусу
Картофель отварить в кожуре, до полуготовности, остудить и очистить.
Шампиньоны промыть, высушить и крупно нарезать.
Чеснок очистить и крупно нарезать.
Лук очистить и нарезать тонким кубиком.
Сыр натереть на крупной терке.
На хорошо разогретом растительном масле обжарить чеснок несколько секунд для аромата и убрать его.
Обжарить лук до прозрачности.
Добавить грибы. Обжарить, постоянно помешивая до готовности. Посолить и поперчить по вкусу.
Взбить яйца, соль и перец вилкой.
Добавить сливки, 2/3 тертого сыра и перемешать.
Нарезать очищенный картофель кружочками, выложить в жаропрочную форму.
Выложить слой грибов, залить сырным соусом.
Выпекать картофельную запеканку с грибами и сыром в заранее разогретой духовке около 30-40 минут. За 5 минут до готовности посыпьте запеканку оставшимся сыром.
Приятного аппетита!
Жду ваших комментариев, буду рада лайкам и подпискам!
#запеканка с грибами и картошкой #запеканка в духовке #запеканка рецепт #шампиньоны рецепты #картофельная запеканка
