Эх, все-таки здорово, когда у тебя столько знакомых пчеловодов со всей России! Вот поэтому кроме собственного подмосковного разнотравия в этом году у нас ещё мёд из Тамбовской, Тверской областей, с нескольких пасек Краснодарского края, из Башкирии, из Карачаево-Черкесии, из Сибири. Большая часть куплена, но были и подарки. ☺
О том как мёд доставляют транспортные компании, как его упаковать, чтобы он дошёл до покупателя в материале "Доставить живым. Мёд уничтожают транспортные компании". Выйдет в ближайших выпусках.
Итак, хотим вам показать только 7 вариантов, специально не говорю "сортов". Они очень отличаются и имеют характерные признаки того или иного вида. Мы их разлили в одинаковые баночки, надели косыночки, чтобы представить во всей красе.
На легальных и незарегистрированных пасеках
Сразу скажу о качестве: кроме одного варианта (о нем чуть ниже) весь мед оказался отличного качества. Большую часть мёда купили на зарегистрированных пасеках, некоторые производители даже без просьб, предоставляли документы, сертификаты.
Хотя как раз эти пасеки не нуждаются в подтверждении качества меда, поскольку хорошо известны в России и очень дорожат своей репутацией. Среди них есть те, что поставляют свою продукцию руководству регионов и даже страны.
Но часть меда, была куплена на обычных пасеках, которые встретились в путешествии по югу России. И тот мед, как минимум, по внешним и вкусовым характеристикам оказался тоже замечательным.
Самое интересное. Сколько стоит?
Как ни странно, но самый не дорогой мёд, оказался и самым вкусным лично для меня - цветочно-липовый из Тамбовской области -250р за кг. Анализ показал, что в его составе меньше всего влаги - 15%. Он настолько густой, что при перекладывании в банку пустоты так и не исчезли.
С той же пасеки был липовый и гречишный. Оба по 300 р/кг. Севшая липа практически белого цвета с характерной достаточно крупной крупинкой. Я колючий мед не очень, зато средняя дочь от него в восторге. Уже кг съела.
Гречишный прекрасен тем, что тоже очень плотный, однородный и фантастически ароматный. Напомню, что стоит он 300р/кг. Могу объяснить такую невысокую цены за супер качественный продукт тем, что в год на этой пасеке собирают около 5 тонн меда. И все 30 лет, что она существует, "сахара пчелы не знали". Да ещё и пчеловод нестяжательный, неимущим и даром мед отдаёт. Обязательно расскажем про этого замечательного человека. Хотя может быть многие с ним уже заочно и знакомы.
Из окрестностей Кавказского атмосферного заповедника к нам приехал мед с подсолнуха по цене 300р/кг. Конечно это цена для туристов, так подсолнух обычно гораздо дешевле. Его отличает очень яркий жёлтый цвет.
Из предместей Кисловодска привезли акацию. Основное отличие этого мёда, что он очень долго не кристализуется. Говорят, что никогда. Подтвердить не можем, до "никогда" он у нас не доживает. Цвет- светло- жёлтый. Цена 800р/кг
Следующий мёд с Домбая. Это донник с нежнейшим ароматом, вкусом и структурой. Цена 500р/кг.
А с покупкой этого мёда связана очень печальная история. В первый раз нам его доставила транспортная компания вот в таком виде.
Из 6 литров удалось спасти только 1,5. Это самый тяжелый случай при доставке мёда, но и с остальными было не все гладко.
О том как доставляют транспортные компании мед, как его упаковать, чтобы он дошёл до покупателя в материале "Доставить живым. Мёд уничтожают транспортные компании". Скоро на канале.
Но все закончилось хорошо, и мы наконец получил свежеоткаченный густейший липовый мед. Вкус потрясающий с очень лёгкой горчинкой. Цена 950р/кг.
И как ни странно, но абсолютно в целости и сохранности до нас дошёл мёд в стеклянной банке. Это крем-мёд с органической пасеки. Разнотравие. Цена 1500р/кг. Очень красивая перламутровая текстура. Вкус👍 Цена для нас не маленькая, поэтому взяли только 1 кг.
Думаю, что секрет удачной доставки в этом случае объясняется небольшим объёмом, хорошим амортизатором -стружкой и то, что в упаковке была только одна банка.
И с предгорья Салаирского кряжа Новосибирской области к нам добрался мёд, в котором и василёк, и кипрей, и значительная доля Дягеля лесного, как показал анализ пыльцы. Это подарок😊
И теперь о том мёде, который вызвал сомнения. Привезла его старшая дочь из путешествия. По цвету, вкусу и консистенции очень похож на гречиху, но запах реальная валериана. И называется он "Пустырник-валериана" Цена 400 за кг. Вкус очень приятный. Но вот честно, возникло сомнение, что где-то есть бескрайние заросли валерианы, чтобы давать такой сильный запах продукту. А может действительно на территории России возможно собрать такой мёд? Если кто знает, поделитесь!
И в завершении хочу сказать всем пчеловодам, с которыми нам удалось подружиться и тем чей мед теперь радует нашу семью, и всем- всем любящим это благородное занятие - пчеловодство, СПАСИБО за ваш труд!
Удачи вам и отличных урожаев! И еще, хорошо бы, чтобы пчел наших перестали травить... 🐝
🌻🌻🌻