Многие, несмотря на любовь к такому блюду как плов, не всегда знают как правильно его приготовить, чтобы он не разваривался. Часто, при приготовлении плова допускаются такие ошибки:
1. Неправильно выбраны пропорции воды и риса.
2. Плохо промыт рис, ведь клейковина, которая содержится в рисе будет и в вашем плове, если ее не смыть. Рис нужно промывать около 8 раз!
3.Неправильно обжарены мясо и овощи.
Эти основные ошибки мы не будем допускать, и приготовим сейчас с вами самый вкусный плов!
Ингредиенты
- Куриное филе - 2 шт.
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 2 шт.
- Томатная паста - 0.5 стакана
- Рис - 1 стакан
- Вода - 4 стакана
Приготовление
- Для начала, давайте ножом порежем куриное филе на удобные кусочки для обжаривания, среднего размера.
- Конечно, нам также необходимо нарезать луковицу, и натереть морковь. Кусочки лука мы будем использовать средних размеров в нашем плове.
- Также, измельчаем зелень. В нашем случае это укроп, но вы можете использовать и петрушку. Измельченную зелень мы добавим в середине приготовления для аромата.
- Обжариваем на сковороде с растительным маслом порезанные кусочки курицы. Когда курица достигнет полуготовности, можно лопаткой разламывать прямо в сковороде кусочки курицы, чтобы сделать их мельче.
- После того как мясо обжарится, мы высыпаем лук, и ждем пока он станет золотистого цвета. После этого мы можем добавлять морковь. И спустя 5 минут, добавляем пол стакана томатной пасты, все это тщательно перемешиваем, и продолжаем тушить.
- Промытый рис мы засыпаем в сковороду и заливаем водой. Добавляем соль и приправу для плова по вкусу.
- Перемешиваем все, что мы поместили в сковороду, и засыпаем рубленную зелень. После этого, нам необходимо накрыть крышкой наш будущий плов, и тушить на среднем огне около 30-40 минут, периодически помешивая.
- Наш плов готов, когда вся вода из сковороды выпарится, рис станет мягким, но не разваренным. Можно подавать к столу наш плов из курицы! Приятного аппетита!
Источник FoodOboz.
