Даже не могу решить с чего начать свою очередную публикацию. С того, что все подгруздки - это сыроежки, хотя часть россиян и не верит в это? Да и про валуи хотелось бы несколько слов снова написать... И не только о том, что они - тоже сыроежки, хотя некоторые, особо самоуверенные грибники считают иначе... Они просто не осознают, что их личное мнение к науке о грибах никакого отношения не имеет...
Начну, пожалуй, издалека...
Не так уж и давно я опубликовал свой очередной тест на знания о лесных грибах. (он ЗДЕСЬ). В одном из вопросов я поинтересовался: на какой из 2-х фотографий находятся сыроежки. На первой были валуи. На 2-ой подгруздки. И началось...
Сразу несколько человек, нисколько не сомневаясь в себе и собственных знаниях, заверили меня, что тут сыроежками вообще "не пахнет". Некоторые пошли дальше и предложили мне основательнее подходить к тестам и читать больше специальной литературы.
#знание и познание
Они просто и не подозревают, сколько я её уже прочитал на своём веку и сколько грибов собрал, благодаря ей!
Чтобы не быть голословным, приведу несколько цитат в виде скриншотов:
Или вот ещё...
Это самые простые и в чём-то даже невинные заблуждения грибников. Но некоторые были весьма агрессивны:
Одна читательница вообще разошлась не на шутку. При этом, сразу же себя выдала "с головой" насчёт знаний о грибах:
Я своих читателей не хочу запутывать. Наоборот, стараюсь поделиться с ними теми знаниями, которыми обладаю сам или которые легко найти в интернете, но многие просто ленятся это сделать.
Поэтому, мне очень смешно читать комментарий, который приведён выше. Подгруздки и валуи - это не сыроежки... А зонтики относятся к семейству мухоморовых...
Я даже не знаю, смеяться или плакать от таких утверждений. Скорее тут уместен смех до слёз, над самоуверенностью некоторых грибников, которые даже не считают нужным просто проверить свои познания на грибных сайтах или в справочниках для грибников. Им это не нужно! Они считают, что и так всё знают....
Самое прикольное, что этот самый тест прошли уже более 13 тысяч грибников! И у абсолютного, и подавляющего большинства не было сомнений в том, что подгруздки и валуи - это сыроежки. Но с десяток из них подняли странный шум, чтобы привлечь к себе внимание.
Они реально думают, что тот, кто громче крикнет, тот и прав...
Не хочу этих людей расстраивать и "тыкать носом" в их невежество. Я просто расскажу...
Сначала о подгруздках...
"Подгруздки" - это несколько видов сыроежек с крепкой мякотью (если и крошатся в корзине, то только по краям шляпки) и не балующие взор грибника разнообразием своей расцветки. Кожица на шляпке у них: белая, чёрная, серая или бурая. И никакой цветной гаммы! Понятие "подгруздок" - это чисто народное мнение, абсолютно не считающееся с мнением учёных и законами чуждой им науки, под названием "микология".
#полезные советы
Они близки к груздям своей внешней схожестью и плотностью плодовых тел и обладающими некоторыми качествами груздя в солёном виде. Подгруздки - это грибы, которые до славы "груздя", всё-таки не дотягивают, оставаясь сыроежками.
Все подгруздки, без всяких исключений - это сыроежки! Тут нет и не может быть никаких иных мнений! И вовсе не потому, что я, как автор этого блога, так решил! Я вообще ничего не решаю в мире микологии! Я просто рассказываю желающим услышать о том, что считают учёные, а не отдельно взятые грибники!
Ведь небольшая горсточка людей и по сей день считает, что Земля плоская... К таким нужно относиться с некоторой жалостью и снисходительностью...
О подгруздках я написал в своё время несколько статей, поэтому не считаю нужным повторяться. Для грибников, которые хотят узнать больше об этих грибах, я дам активную ссылку в конце публикации.
Теперь немного про валуи...
Не в каждом регионе России так называют эти грибы. Кульбики, кулачки, бычки... Так ласково и не очень именуют эти сыроежки. Да, да именно сыроежки. Ведь валуй - это гриб семейства Сыроежковых и рода Сыроежка (Russula). В переводе с латыни его имя (Russula foetens) означает "сыроежка вонючая".
Я даже не стану тут упоминать о том, что существует 2 разновидности этих грибов. Разницу между ними практически невозможно заметить в лесу. Зато при готовке она очень сильно себя проявляет. Об этом я уже писал. И моя статья сегодня вовсе о другом, а не о подробном рассмотрении этих грибов. Но, для желающих будет ссылка в конце публикации...
Так же, только мимоходом, упомяну о том, что в российских лесах растут несколько видов валуеобразных сыроежек, которые очень похожи на него внешне. Но весьма отличаются по вкусу и аромату. Поэтому, многие грибники собирают совсем разные сыроежки, считая что кладут в свои корзины валуи.
Удачи вам в поисках и сборе таких разных сыроежек, как подгруздки и валуи!
А теперь обещанные ссылки на статьи:
За что прозвали их подгруздками.
Спасибо всем, кто прочитал!
