Россияне стали чаще посещать кафе и рестораны. Это свидетельствует число трат в заведениях. За январь-август текущего года они выросли на 11%, если сравнивать за такой же период прошлого года. Средний чек же также вырос на 11% и составил до 607 рублей. Об этом говорится в исследовании банка «Русский стандарт».
Как отмечается в исследовании, россияне соскучились по живому общению за столиком в кафе. Послабление ограничений, вызванные коронавирусной инфекции, встретили они позитивно. Так, число операций по картам банка при оплате блюд в меню офлайн стало больше на 11% в текущем году, если сравнивать за январь-август прошлого года. На 11% увеличился средний офлайн-чек, который составил 607 рублей. Данная статистика, отмечается, могла быть скорректирована, в частности, платежами за завтраки, обеды и ужины на летних верандах, в шатрах заведений. В них, к слову, более мягкие ограничения.
Кроме того, выросло число трат на доставку еды, при оплате чеков в кафе и ресторанах через приложения более чем на 26%. А средний чек составил 1.137 рублей, следовательно, потяжелел на 3%. Россияне стали чаще пользоваться готовыми блюдами, которые доставляют домой. Данный рост был замечен ещё в 2020 году, в этом же он становится ещё больше. Жителям страны такой сервис по душе. Особенно для тех, кто продолжает работать из дома и в офисе, где ещё не работают столовые по причине COVID-19.
В июля мы сообщали, что в Москве за три недели разорились и закрылись 170 ресторанов. Цифра тем более впечатляющая, что только за 2020 год в столице закрылось 208 заведений. Резкий скачок падений в предпринимательскую безысходность, прежде всего, связан с введением QR-кодов о прохождении вакцинации для посетителей заведений общественного питания. Как только их ввели, посещение ресторанов и кафе резко упало. Так, по информации собственников ресторанного бизнеса, после 28 июня выручка в кафе и ресторанах упала на 80-90%, на террасах — до 50%. Основательница сети кафе «Андерсон» Анастасия Татулова рассказывала, что московский ресторанный бизнес находится на грани выживания: ситуация катастрофическая сейчас, но что будет потом, после новых ограничений, страшно представить. К тому же, с 1 августа московские власти планируют запретить обслуживание невакцинированных посетителей даже в открытых летних кафе.
