В овощах, фруктах и растениях, несомненно, присутствуют некоторые важные химические соединения, которые отвечают за цвет плода или стебля. Что же означают различные цвета в них, и какие полезные для здоровья свойства они им придают?
Белый
Лук, груши, чеснок, бананы, мякоть кокосов и многое другое. В белом цвете нет окрашивающих пигментов, но это совсем не значит, что белые овощи и фрукты не актуальны. Существует мнение, что регулярное употребление именно белых овощей, таких как редис, картофель, цветная капуста, грибов снижает существенно риск развития инсульта, снижают холестерин, отвечают за нормализацию кровяного давления, общеукрепляющее действуют на организм.
Зеленый
У зеленых плодов и овощей имеется сочетание определенных пигментов, а кроме того, ликопин, лютеин и бета-каротин. В сочных зеленых расцветках много фолиевой кислоты, иначе витамина В9. Фолиевая кислота показана при анемиях, для сохранения плода беременным женщинам, при заболеваниях печени. Она в достаточных количествах содержится в грецких орехах, зеленых яблоках, свекле, бобах, салатной зелени, говяжьей печени.
Красный
Сердечно-сосудистые, онкологические заболевания сегодня широко распространены в мире. На страже всегда стоит ликопин – антиоксидант, который придает овощам и фруктам красный цвет. Чем более огненный цвет в арбузной мякоти, помидоре или грейпфруте, тем больше в них содержится красного фермента. Особенно его много в томатах. Помидоры просто богаты им. Антиоксиданты задерживают старение клеток и, вследствие чего, тормозят развитие разного рода заболеваний, уменьшают стрессовую активность.
Показан мужчинам в качестве профилактики заболеваний простаты. Смело вводите в рацион красные овощи и фрукты, и вы замедлите процесс развития атеросклероза, укрепите работу сосудов и сердца, не будет развиваться катаракта. Красные фрукты и овощи помогают в борьбе с воспалениями различного генеза и снижают риск образования раковых опухолей.
О том какие полезные вещетва содержатся в оранжевых, желтых и синих овощах читайте на портале Yellmed.
Не забывайте также подписываться на наш канал на Яндекс. Дзен, читать интересные статьи, ставить лайки и делиться материалами!
