Это простой рецепт вкусных сырников и полезных сырников. Они получаются нежными и воздушными. Масло для жарки здесь используется чисто символически для придания золотистого колера. И никакой соды или разрыхлителя.
Ингредиенты
- Творог 5-9% 350 гр
- Сахар - 2 ст.л.
- Ванильный сахар по вкусу
- Соль щепотка
- Яйцо 1 шт
- Мука - 2 ст. л. + посыпать рабочую поверхность
- Масло растительное для жарки
Шаг 1
Творог, яйцо, сахар, ванилин и соль пробиваем блендером. 1-2 минуты будет достаточно. Должна получится однородная консистенция без крупных комочков творога.
Шаг 2
Добавляем муку и хорошо перемешиваем. Миксер лучше не использовать. Мне нравится силиконовая лопатка, но подойдёт и обычная столовая ложка.
Шаг 3
Проверяем готовность теста. Оно должно получиться липким - это нормально.
Шаг 4
Рабочую поверхность чуть пресыпаем мукой и выкладываем тесто. Сверху на тесто горсть муки - так будет легче скатать его в колбаску.
Шаг 5
Получившуюся колбаску делим на одинаковые части. Размер -на ваше усмотрение. Мне в последнее время стали нравиться маленькие сырники - смотрятся аккуратно и очень аппетитно.
Шаг 6
Формируем сырники. Красивую форму им можно придать с помощью обычного стакана. Накрываем кусочек теста стаканом и энергично выписываем круги по столу. Затем сверху прижимаем сырник донышком стакана. Готово!
Шаг 7
Разогреваем сковороду для жарки. Равномерно распределяем масло - нам надо мало, только чтобы смазать дно. Для этого удобно использовать кулинарную кисть. Аккуратно выкладываем сформованные сырники на разогретую сковороду.
Шаг 8
Обжариваем по три минуты с каждой стороны на разогретой сковороде с минимальным количеством масла на среднем огне. Добиваемся ненавязчивой золотистой корочки.
Подаём со сметаной, сгущёнкой, сливками или шоколадной пастой - кто-что любит. Идеальный завтрак готов!
Можно добавить в готовую массу для сырников кокосовую стружку. А потом спрашивать у всех, кого угощаете, угадают ли они секретный ингредиент 😜
Приятного аппетита!
#еда #сырники рецепт #сырники из творога #сырники #завтрак #готовим дома #рецепты здоровья #завтрак для всей семьи #завтрак в школу